Kitaya
| Nome | Kitaya |
|---|---|
| Nome em Japonês | 喜多屋 |
| Hiragana | きたや |
| Endereço | 福岡県 八女市 本町374 |
| Telefone | 0943-23-2154 |
| Fax | 0943-23-2156 |
| Web | http://www.kitaya.co.jp |
Kitaya é uma cervejaria de longa data com mais de 200 anos de história, fundada na cidade de Yame, Prefeitura de Fukuoka, no 3º ano de Bunsei (1820). O nome comercial "Kitaya" deriva da aspiração do fundador de "transmitir...
Kitaya é uma cervejaria de longa data com mais de 200 anos de história, fundada na cidade de Yame, Prefeitura de Fukuoka, no 3º ano de Bunsei (1820). O nome comercial "Kitaya" deriva da aspiração do fundador de "transmitir alegria a muitas pessoas através do saquê".
Aderindo ao lema da família "O próprio mestre deve produzir saquê", o próprio presidente está apaixonadamente envolvido na produção de saquê junto com o Toji e os cervejeiros. Eles receberam grande aclamação em todo o mundo, incluindo a vitória do Champion Sake no IWC 2013.
Usando a água subterrânea do Rio Yabe para água de produção, eles insistem em arroz de saquê produzido localmente, incluindo o arroz de saquê original da Prefeitura de Fukuoka "Gin no Sato". Fundindo tradição e inovação, eles continuam a produção de saquê que expressa o clima de Yame.