Daido Shuzo

Daido Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ซึ่งก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1858 (ปีอันไซที่ 5) และได้ทำการหมักสาเกในเมือง Omiya เมือง Kyotango เกียวโตมาอย่างต่อเนื่อง
ภายใต้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทร Tango โรงหมักแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการทำสาเกที่ซื่อตรง โดยใช้ประโยชน์จากความหนาวเย็นที่รุนแรงของฤดูหนาว น้ำที่ใสสะอาด และข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น
ปัจจุบัน นำโดย Satoshi Daido เจ้าของและ Toji พวกเขายังคงรักษาคุณภาพรสชาติดั้งเดิมที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคด้วยระบบครอบครัวขนาดเล็กที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ
โดยไม่เน้นการจัดจำหน่ายในวงกว้าง สาเกของพวกเขาจึงเป็นที่รักของชาว Tango มาอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่อยู่คู่กับโต๊ะอาหารท้องถิ่นและงานเลี้ยงสังสรรค์
ภายในโรงหมักไม้ที่ทำให้รู้สึกถึงความสำคัญของประวัติศาสตร์ พวกเขาได้ถ่ายทอดรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง ซึ่งสะท้อนถึงสภาพดินฟ้าอากาศของ Tango อย่างตรงไปตรงมามาจนถึงปัจจุบัน