大同酒造

大同（Daido）酒造自安政5年（1858年）創業以來。一直是坐落於京都府京丹後市大宮町的一家歷史悠久的酒廠。
其置身於丹後半島豐饒的自然環境中。以充分利用嚴冬酷寒、清冽泉水以及當地稻米進行誠實穩健的釀製而著稱。
目前。酒廠以「蔵元杜氏（兼任釀酒師的莊主）」大同智為核心。憑藉家族式的小型精銳團隊。守護著深植於地域的傳統口感。
由於不進行大規模流通。這款酒作為伴隨當地平日餐桌及喜慶時刻的佳釀。長期深受丹後百姓的喜愛。
在能讓人感受到歷史厚重感的木造酒窖中。酒廠至今仍傳遞著如同直接反映了丹後風土一般、質朴而又深邃的口感特性。