Daido Shuzo

Daido Shuzo es una bodega histórica de Omiya (Kyotango, Kioto) que elabora sake de forma ininterrumpida desde su fundación en 1858 (era Ansei).
Rodeada por el exuberante entorno natural de la península de Tango, se caracteriza por una producción honesta y dedicada que aprovecha el rigor del invierno, la pureza del agua y el arroz cultivado en la comarca.
En la actualidad, bajo la dirección del maestro cervecero y propietario Satoshi Daido, la empresa mantiene un sistema familiar de producción limitada para preservar el sabor tradicional profundamente arraigado en la región.
Sin recurrir a la gran distribución, su sake ha sido apreciado durante generaciones por los habitantes de Tango como el acompañante ideal en sus comidas diarias y celebraciones familiares.
Dentro de su bodega de madera, donde se respira el peso de la historia, Daido Shuzo sigue ofreciendo un sabor rústico y profundo que es el fiel reflejo del carácter de Tango.