Daido Shuzo

Daido Shuzo ist eine historische Brauerei, die seit ihrer Gründung im Jahr 1858 (Ansei 5) in Omiya Town, Kyotango City, Kyoto, Sake braut.
Umgeben von der reichen natürlichen Umgebung der Tango-Halbinsel, zeichnet sie sich durch ehrliches Sake-Brauen aus, das das Beste aus der strengen Winterkälte, dem klaren Wasser und dem lokal angebauten Reis macht.
Derzeit bewahren sie unter der Leitung des Besitzer-Tojis Satoshi Daido mit einem familienähnlichen, kleinen Elitesystem den in der Region tief verwurzelten traditionellen Geschmack.
Ohne groß angelegten Vertrieb ist ihr Sake bei den Menschen in Tango seit langem als Begleitung zu lokalen Esstischen und feierlichen Anlässen beliebt.
In der hölzernen Brauerei, die einen die Last der Geschichte spüren lässt, geben sie einen rustikalen und doch tiefen Geschmack weiter, der das Klima von Tango so widerspiegelt, wie es ist.