Daido Shuzo

Daido Shuzo là xưởng rượu có lịch sử lâu đời, tiếp nối quy trình nấu rượu tại thị trấn Omiya, thành phố Kyotango, Kyoto kể từ khi thành lập vào năm 1858 (năm Ansei thứ 5).
Được bao quanh bởi môi trường tự nhiên trù phú của bán đảo Tango, xưởng đặc trưng bởi quy trình nấu rượu trung thực, tận dụng tối đa cái lạnh khắc nghiệt của mùa đông, nguồn nước trong lành và hạt gạo được nuôi dưỡng tại địa phương.
Hiện nay, với nòng cốt là chủ sở hữu kiêm Toji - ông Satoshi Daido, xưởng tiếp tục bảo vệ hương vị truyền thống bám rễ sâu tại địa phương với đội ngũ tinh nhuệ quy mô gia đình.
Không thực hiện phân phối quy mô lớn, rượu của xưởng từ lâu đã được người dân vùng Tango yêu mến như một thức uống đồng hành cùng các bàn ăn địa phương và những dịp hiếu hỷ.
Bên trong xưởng rượu bằng gỗ mang đậm dấu ấn lịch sử, xưởng vẫn đang truyền lại hương vị mộc mạc nhưng sâu sắc, phản chiếu trọn vẹn phong thổ vùng Tango cho đến ngày nay.