Ena Jozo
恵那醸造
えなじょうぞう
| ชื่อ | Ena Jozo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 恵那醸造 |
| ฮิรางานะ | えなじょうぞう |
| ที่อยู่ | 岐阜県 中津川市 福岡2992-1 |
| โทรศัพท์ | 0573-72-2055 |
| แฟกซ์ | 0573-72-2184 |
| เว็บ | http://www.kujiranami.jp |
Ena Jozo (เอนะ โจโซ) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1818 (Bunsei 1) ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในภูเขาที่ระดับความสูงประมาณ 600 เมตรในฟุกุโอกะ เมืองนากัตสึงาวะ ตั้งแต่ได้รับใบอนุญาตหมักสาเกในช่วงปลายสมัยเอโดะ ก็ยังคงหมักสาเกใน...
Ena Jozo (เอนะ โจโซ) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1818 (Bunsei 1) ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในภูเขาที่ระดับความสูงประมาณ 600 เมตรในฟุกุโอกะ เมืองนากัตสึงาวะ ตั้งแต่ได้รับใบอนุญาตหมักสาเกในช่วงปลายสมัยเอโดะ ก็ยังคงหมักสาเกในภูเขาที่เดินทางลำบากมานานกว่า 200 ปี โดยใช้น้ำอ่อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ผุดขึ้นมาจากภูเขาด้านหลัง ภูเขา Futatsumori และข้าวสาเก "Hidahomare" ของจังหวัดกิฟุ ครอบครัวส่วนใหญ่หมักสาเกด้วยมือในความเงียบสงบมองเห็นเทือกเขา Kiso
Map: