Hamada ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 ในเมืองปราสาท Yonezawa มีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 150 ปีในการผลิตทั้งสาเกและไวน์
โรงหมักแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกทางวัฒนธรรมของท่าน Uesugi Yozan และวีรกรรมของสมรภูมิรบ Maeda Keiji โดยรักษาสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรมใหม่ๆ
พวกเขามุ่งเน้นการดึงเอกลักษณ์ของข้าวในจังหวัดยามางาตะออกมาให้ได้มากที่สุด ผ่านผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่แบรนด์ดั้งเดิมอย่าง "Oki Masamune" ไปจนถึงซีรีส์ร่วมสมัยอย่าง "Faucon"