Faucon

Faucon (ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า เหยี่ยว) คือซีรีส์ร่วมสมัยที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ท่าน Uesugi Yozan โดยผสมผสานประเพณีเข้ากับนวัตกรรมใหม่ๆ
เพื่อให้สอดคล้องกับชื่อ แบรนด์นี้มุ่งเน้นไปที่รสชาติที่มีความละเอียดและประณีตสูง โดยใช้ข้าวในจังหวัดยามางาตะ 100% เช่น Yuki Megami และ Dewasansan
ด้วยการออกแบบขวดที่เรียบหรูและการดึงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนของข้าวแต่ละสายพันธุ์ออกมา Faucon จึงเป็นตัวแทนวิสัยทัศน์ของโรงหมักบนเวทีโลก