Fondée en 1866 dans la ville fortifiée de Yonezawa, Hamada est une entreprise historique qui produit à la fois du saké et du vin depuis plus de 150 ans.
Inspirée par l'héritage intellectuel du seigneur Uesugi Yozan et la bravoure des samouraïs comme Maeda Keiji, la brasserie allie techniques ancestrales et innovation audacieuse.
Elle s'attache à révéler le caractère unique des riz de Yamagata, à travers une gamme variée allant du traditionnel « Oki Masamune » au très moderne « Faucon ».