Kita Shuzo

Una bodega de sake de larga tradición con más de 200 años de historia, ubicada en la ciudad de Higashiomi.
Al poseer su propia pulidora de arroz, algo poco común en la prefectura de Shiga, llevan a cabo un exhaustivo control de calidad para maximizar la individualidad del arroz para sake.
Centrada en su marca representativa «Kirakucho», desafían activamente la elaboración de sake innovadora, como la colaboración entre industria y universidad y productos de desarrollo regional, mientras protegen las habilidades tradicionales.
En el rico entorno natural de la orilla este del lago Biwa, siguen buscando sabores profundos en armonía con el clima local.