Kita Shuzo

Eine traditionsreiche Sake-Brauerei mit über 200-jähriger Geschichte in der Stadt Higashiomi.
Da sie über eine eigene Reismühle verfügt, was in der Präfektur Shiga selten ist, führt sie eine gründliche Qualitätskontrolle durch, um die Individualität des Sake-Reises zu maximieren.
Zentriert auf ihre repräsentative Marke „Kirakucho“, stellt sie sich aktiv innovativen Herausforderungen beim Brauen, wie z. B. der Zusammenarbeit zwischen Industrie und Wissenschaft sowie Produkten zur regionalen Entwicklung, während sie traditionelle Fertigkeiten bewahrt.
In der reichen natürlichen Umgebung des Ostufers des Biwa-Sees strebt sie weiterhin nach tiefen Geschmacksnoten im Einklang mit dem lokalen Klima.