Kita Shuzo

히가시오미시에 위치하며 200년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장.
시가현 내에서도 희귀한 자사 정미기를 소유하여, 주조 호적미의 개성을 최대한 이끌어내는 철저한 품질 관리를 수행하고 있습니다.
대표 브랜드 '키라쿠초'를 중심으로 전통 기술을 지키면서도 산학 협력 상품이나 지역 개발 상품 등 혁신적인 술 빚기에도 적극적으로 도전.
비와호 동쪽 기슭의 풍부한 자연환경 속에서 지역 풍토와 조화를 이룬 깊은 맛을 계속 추구하고 있습니다.