Setou Shuzo

Setou Shuzo Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นโดย Tajibei Seto รุ่นแรกในชิโอตะโช เมืองอุเรชิโนะ จังหวัดซากะ ภายใต้ชื่อแบรนด์ "Maruhei Masamune" เมื่อจดทะเบียนนิติบุคคล ได้เปิดตัว "Azumacho" (อาซึมาโจ) ชื่อนี้ตั้งโดย Takashi Hara ประธาน Seiyukai และนายกรัฐมนตรีในขณะนั้น ซึ่งชื่นชมความรู้สึกมึนเมาที่สดชื่นและใจกว้าง โดยกล่าวว่า "คู่ควรกับหัวหน้าดินแดน Azuma (ตะวันออก) นั่นคือราชาแห่งตะวันออก" เคยเสิร์ฟให้กับทูตของจักรพรรดิไทโช เคยเป็นซัพพลายเออร์ให้กับกระทรวงสำนักพระราชวังก่อนสงคราม และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่กำหนดสำหรับ GHQ หลังสงคราม ซึ่งทำให้จอมพลแมคอาเธอร์หลงใหล สำหรับ "Azumacho" สาเกทั้งหมด แม้แต่สาเก Honjozo ที่รู้จักกันในชื่อสาเกทั่วไป จะถูกหมักโดยใช้ข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นจากจังหวัดซากะและผลิตโดยใช้วิธีการหมักแบบสามขั้นตอน อาคารแปดหลัง รวมทั้งโรงหมักสาเกและบ้านหลักที่สร้างขึ้นตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะจนถึงยุคไทโช ได้รับการกำหนดให้เป็น "มรดกจังหวัดซากะ"