Okunomatsu Sake Brewery

Okunomatsu Sake Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1716 เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุชิมะ มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี ตั้งอยู่ที่ตีนเขา Adatara ในเมือง Nihonmatsu
ด้วยคติพจน์ที่ว่า "การผสมผสานทักษะแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด" พวกเขาจึงนำอุปกรณ์ล้ำสมัยอย่างเช่นเครื่องพาสเจอไรซ์เข้ามาใช้อย่างกระตือรือร้น ในขณะเดียวกันก็ยังคงใช้ประโยชน์จากข้อดีของงานฝีมือ ด้วยการนำแนวทางทางวิทยาศาสตร์มาใช้ในการหมักแบบดั้งเดิม พวกเขาจึงผลิตสาเกที่มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอได้อย่างต่อเนื่อง
สาเกของพวกเขาหมักด้วยน้ำใต้ดินจากภูเขา Adatara และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี ได้รับรางวัลเกียรติยศมากมายทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงรางวัล "Sake Champion" ในงาน IWC (International Wine Challenge) ท่าทีที่ไม่เคยหยุดพัฒนาของพวกเขาสร้างรสชาติที่เปิดอนาคตของสาเก ประสานทักษะของ "Echigo Toji" เข้ากับจิตวิญญาณแห่ง "นวัตกรรม" ได้อย่างลงตัว