Okunomatsu Sake Brewery

La Okunomatsu Sake Brewery, fondata nel 1716, è una prestigiosa distilleria che rappresenta la prefettura di Fukushima con oltre 300 anni di storia ai piedi del monte Adatara a Nihonmatsu.
Con il credo della «fusione di abilità tradizionali e tecnologie all'avanguardia», introduce attivamente attrezzature moderne come i pastorizzatori, pur sfruttando i pregi della lavorazione manuale. Incorporando approcci scientifici nella produzione tradizionale, produce costantemente sake stabile e di alta qualità.
Prodotto con l'acqua sotterranea del monte Adatara e riso da sake accuratamente selezionato, il suo sake ha vinto numerosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale, tra cui il «Sake Champion» all'IWC (International Wine Challenge). La volontà di non smettere mai di evolversi crea un gusto che apre il futuro del sake, armonizzando le abilità degli «Echigo Toji» con lo spirito di «innovazione».