Okunomatsu Sake Brewery

Die Okunomatsu Sake Brewery wurde 1716 gegründet und ist eine renommierte Brauerei, die die Präfektur Fukushima repräsentiert. Sie blickt auf über 300 Jahren Geschichte am Fuße des Berges Adatara in Nihonmatsu zurück.
Unter dem Credo „Fusion traditioneller Fähigkeiten und neuester Technologie“ setzt man aktiv modernste Geräte wie Pasteurisierer ein und nutzt gleichzeitig die Vorzüge der Handarbeit. Durch die Einbeziehung wissenschaftlicher Ansätze in das traditionelle Brauen wird konstant stabiler, hochwertiger Sake produziert.
Gebraut mit dem Grundwasser des Berges Adatara und sorgfältig ausgewähltem Reis, hat dieser Sake zahlreiche Auszeichnungen im In- und Ausland gewonnen, darunter den Titel „Sake Champion“ bei der IWC (International Wine Challenge). Die Haltung, die Entwicklung niemals zu stoppen, schafft einen Geschmack, der die Zukunft des Sake eröffnet und die Fähigkeiten der „Echigo Toji“ mit dem Geist der „Innovation“ harmonisiert.