Makino Shuzo

Makino Shuzo (มาคิโนะ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ตั้งอยู่ในย่านอุเอโนะของเมืองฟูจิโนมิยะ ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ที่เชิงเขาทางทิศตะวันตกของภูเขาไฟฟูจิ ในฐานะโรงหมักเพียงแห่งเดียวที่เหลืออยู่ใน Ueno-no-sato ซึ่งมีประวัติการหมักสาเกมาอย่างยาวนาน โรงหมักแห่งนี้แบกรับความภาคภูมิใจและประวัติศาสตร์ของภูมิภาคไว้ในขณะที่ยังคงปกป้องเทคนิคดั้งเดิม
หัวใจสำคัญของการหมักคือน้ำบาดาลจากภูเขาไฟฟูจิ 100% น้ำที่ใสสะอาดซึ่งสูบขึ้นมาจากระบบน้ำใต้ดินแบบเดียวกับต้นกำเนิดของน้ำตก "Shiraito Falls" อันโด่งดังคือน้ำที่ละลายจากหิมะบนภูเขาไฟฟูจิซึ่งผ่านการกรองโดยชั้นหินลาวาหลายชั้นเป็นเวลาหลายปี น้ำที่บริสุทธิ์นี้มอบความสดชื่นที่มีระดับและความงามที่ใสดุจคริสตัลให้กับสาเกของ Makino Shuzo
ด้วยการสืบทอดเทคนิคอันยอดเยี่ยมของ Noto Toji มานานกว่า 100 ปี พวกเขาได้นำพรที่ทรงพลังจากภูเขาไฟฟูจิมากลั่นกรองเป็นสาเกทุกหยดด้วยงานฝีมือที่พิถีพิถัน เราขอมอบสาเกที่เปี่ยมไปด้วยความอบอุ่นของท้องถิ่น ที่ซึ่งสภาพภูมิอากาศของฟูจิโนมิยะและจิตวิญญาณของช่างฝีมือชั้นครูประสานเข้าด้วยกัน