牧野酒造は富士宮市上野地区で長い歴史を持つ蔵元で、白糸の滝の南に位置する自然豊かな上野の里にあります。
富士宮市上野地区で唯一残っている酒造として、地域の酒造文化を継承しています。
仕込み水には100%富士山伏流水を使用し、白糸の滝となって湧き出る富士山の地下水と同じ水系の清冽な水で酒を醸しています。富士山の名水として知られる清らかな水質が、酒質に純粋さをもたらしています。
能登杜氏組合から招聘した杜氏による伝統的な酒造りを100年以上継承し、富士山伏流水100%使用と能登杜氏の技術の融合により、富士宮の地域性を大切にした酒造りを実践しています。
白糸の滝の名水と同じ水系の富士山伏流水を使用することで、富士山の恵みを酒に表現し、地域に根差した個性的な酒質を生み出しています。