Okano Shuzojo

Okano Shuzojo เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งสืบทอดการทำสาเกมาหลายรุ่นในสถานที่ที่เงียบสงบและรายล้อมด้วยธรรมชาติอันรุดรวยของเมือง Fukuchiyama เกียวโต
ด้วยการใช้น้ำที่ใสสะอาดของ Fukuchiyama และข้าวสาเกคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดี พวกเขามุ่งเน้นการทำสาเกที่ซื่อตรงซึ่งส่งตรงถึงหัวใจของผู้ดื่มโดยยังคงให้ความสำคัญกับวิธีการแบบดั้งเดิม
แม้ว่าปริมาณการผลิตจะจำกัด แต่พวกเขาก็ทุ่มเทความหลงใหลลงไปในทุกๆ ถังหมัก ส่งผลให้ได้สาเกที่มีความสมดุลซึ่งมีทั้งรสอูมามิที่ล้ำลึกของข้าวและความเฉียบคมในตอนท้าย
ด้วยการอยู่เคียงข้างชีวิตของคนในท้องถิ่น จึงเป็นโรงหมักสาเกที่เป็นเสมือนเพชรเม็ดงามที่ซ่อนอยู่ใน Fukuchiyama ซึ่งได้รับความรักมายาวนานในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในทุกๆ วันอย่างเรียบง่ายแต่ทว่ารุ่มรวย