Yamamura Shuzo

Yamamura Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในเมืองทาคาโมริ อำเภออะโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ ผลิตสาเกในสภาพแวดล้อมที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของอะโซะ
น้ำสำหรับหมักใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาอะโซะ คุณภาพน้ำที่อุดมด้วยแร่ธาตุให้ความลึกซึ้งและความเข้มข้นแก่สาเก
ข้าวสาเกส่วนใหญ่มาจากจังหวัดคุมาโมโตะ รวมถึงข้าวที่ปลูกในพื้นที่สูงเย็นของอะโซะ
การหมักที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ประโยชน์จากที่ตั้งบนพื้นที่สูง สร้างคุณภาพสาเกที่ละเอียดอ่อนและสง่างาม
โรงหมักผลิตแบรนด์เช่น Reizan และ Asono ที่แสดงออกถึงธรรมชาติและวัฒนธรรมของอะโซะ