Yamamura Shuzo

Yamamura Shuzo est une brasserie de saké située à Takamori, district d'Aso, préfecture de Kumamoto, brassant dans un environnement entouré par la grande nature d'Aso.
L'eau de brassage provient des eaux souterraines du mont Aso, et la qualité de l'eau riche en minéraux apporte profondeur et richesse au saké.
Le riz à saké provient principalement de la préfecture de Kumamoto, avec du riz cultivé dans les hautes terres fraîches d'Aso également utilisé.
La fermentation à basse température exploitant l'emplacement en altitude permet d'obtenir une qualité de saké finement texturée et élégante.
La brasserie produit des marques telles que "Reizan" et "Asono" qui expriment la nature et la culture d'Aso.