Yamamura Shuzo

Yamamura Shuzo é uma fábrica de saquê localizada em Takamori, distrito de Aso, província de Kumamoto, produzindo saquê num ambiente rodeado pela grande natureza de Aso.
A água de produção provém das águas subterrâneas do Monte Aso, e a qualidade da água rica em minerais confere profundidade e riqueza ao saquê.
O arroz para saquê provém principalmente da província de Kumamoto, utilizando também arroz cultivado nas terras altas frescas de Aso.
A fermentação a baixa temperatura aproveitando a localização em altitude alcança uma qualidade de saquê finamente texturizada e elegante.
A fábrica produz marcas como "Reizan" e "Asono" que expressam a natureza e a cultura de Aso.