Matsumidorishuzou
| ชื่อ | Matsumidorishuzou |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 松緑酒造 |
| ฮิรางานะ | まつみどりしゅぞう |
| ที่อยู่ | 青森県 弘前市 駒越町58 |
| โทรศัพท์ | 0172-34-2233 |
| แฟกซ์ | 0172-34-2234 |
| เว็บ | https://matsu-midori.com |
Matsu Midori Shuzo ตั้งอยู่ในเมือง Hirosaki จังหวัดอาโอโมริ ทางทิศตะวันตกของปราสาท Hirosaki ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 400 ปี โดยมีภูเขา Iwaki ที่ได้รับฉายาว่า "Tsugaru Fuji" คอยดูแลคุ้มครอง
ที่นี่มีประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์...
Matsu Midori Shuzo ตั้งอยู่ในเมือง Hirosaki จังหวัดอาโอโมริ ทางทิศตะวันตกของปราสาท Hirosaki ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 400 ปี โดยมีภูเขา Iwaki ที่ได้รับฉายาว่า "Tsugaru Fuji" คอยดูแลคุ้มครอง
ที่นี่มีประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ โดยเริ่มจากการผลิตและจำหน่าย "Shubo" (เชื้อเริ่มต้นของสาเก) ด้วยสูตรลับประจำตระกูลให้กับผู้หมักสาเกทั่วภูมิภาค Tsugaru มาตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะ ก่อนจะก่อตั้งเป็นโรงหมักสาเกอย่างเป็นทางการในภายหลัง
ภายพื้นที่ของโรงหมักมีสวนที่จัดขึ้นในสมัยเอโดะ และมีต้นสนเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 300 ปีหลงเหลืออยู่ ชื่อบริษัท "Matsu Midori" จึงได้รับแรงบันดาลใจจากต้นสนเก่าแก่นี้
ที่นี่ใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขา Shirakami-Sanchi ซึ่งเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติและน้ำจากภูเขา Iwaki อันเป็นความภาคภูมิใจของ Tsugaru โดยใช้ข้าวที่เหมาะกับการหมักสาเกของอาโอโมริเป็นหลัก และมุ่งมั่นที่จะเป็นโรงหมักสาเกแบบ "Junmai" (ไม่เติมแอลกอฮอล์ในการหมัก) เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่ต้องการสาเกที่มีความปลอดภัยและรสชาติดี
แบรนด์หลักได้แก่ "Rokkon", "Deka", "Reiho" และ "Matsu Midori" โดยเฉพาะ "Rokkon" เป็นแบรนด์ที่น่าจับตามองซึ่งถือกำเนิดขึ้นจากความท้าทายในการหมักสาเกรูปแบบใหม่ และได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ