Matsumidorishuzou

Matsu Midori Shuzo se encuentra en la ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori, situada al oeste del Castillo de Hirosaki (de 400 años de antigüedad) y bajo la atenta mirada del monte Iwaki, conocido como el "Fujisan de Tsugaru".
La bodega tiene una historia única, pues antaño producía y vendía "shubo" (levadura madre) mediante un método secreto familiar a los elaboradores de toda la región de Tsugaru antes de establecerse oficialmente como bodega completa.
El nombre "Matsu Midori" (que significa "verde de pino") proviene de un pino antiguo de más de 300 años que aún adorna el jardín diseñado durante el periodo Edo.
Utilizando agua pura del sitio de Patrimonio Mundial de Shirakami-Sanchi y del monte Iwaki, la bodega se centra en el arroz de cultivo local. Se han comprometido a ser una bodega "exclusiva de Junmai", produciendo sake sin alcohol añadido para satisfacer la demanda moderna de sakes seguros y de alta calidad.
Sus marcas insignias incluyen "Rokkon", "Deka", "Reiho" y "Matsu Midori". "Rokkon", en particular, es una marca galardonada que representa sus nuevos desafíos y su dedicación a la perfección.