Matsumidorishuzou

A Matsu Midori Shuzo está localizada na cidade de Hirosaki, província de Aomori, situada a oeste do Castelo de Hirosaki, de 400 anos, e sob o olhar atento do Monte Iwaki, conhecido como "Tsugaru Fuji".
A fábrica tem uma história única, tendo outrora produzido e vendido "shubo" (starter de levedura) feito através de um método familiar secreto a produtores de toda a região de Tsugaru, antes de se estabelecer formalmente como uma fábrica de escala completa.
O nome "Matsu Midori" (que significa "verde pinho") deriva de um pinheiro antigo, com mais de 300 anos, que ainda adorna o jardim paisagístico criado durante o período Edo.
Utilizando água pura do Património Mundial Shirakami-Sanchi e do Monte Iwaki, a fábrica foca-se no arroz cultivado localmente. Comprometeram-se a ser uma fábrica "exclusiva de Junmai", produzindo saquê sem álcool destilado adicionado para satisfazer a procura moderna por saquê seguro e de alta qualidade.
As suas marcas emblemáticas incluem "Rokkon", "Deka", "Reiho" e "Matsu Midori". "Rokkon", em particular, é uma marca premiada que representa os seus novos desafios e dedicação à perfeição.