Aoshima Shuzo

Aoshima Shuzo (อาโอชิมะ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1868 และตั้งอยู่ในเมืองฟูจิเอดะ เป็นโรงหมักสาเกที่ยึดถือความเชื่อที่ว่า "การทำสาเกเริ่มจากการปลูกข้าว" โดยพวกเขามีบทบาทเป็นทั้งเกษตรกรและผู้ผลิตสาเกที่หาได้ยากในประเทศ ซึ่งทำทุกขั้นตอนตั้งแต่การไถนาและเพาะปลูกข้าวที่เป็นวัตถุดิบไปจนถึงการหมักอย่างต่อเนื่อง
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือการทำสาเกที่ใสสะอาดและเต็มไปด้วยความใสกระจ่างซึ่งดึงคุณลักษณะของ "ยีสต์ชิซูโอกะ " อันน่าภาคภูมิใจออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติที่เงียบสงบแต่ขัดเกลามาอย่างดีซึ่งปราศจากกลิ่นหอมที่มากเกินไปและดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่เบื่อนั้น เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอุดมคติของ "สาเกชิซูโอกะ" พวกเขาใช้ข้าวสาเกที่หายากอย่าง "Matsuyama-mii" (มัตสึยามะ มีอี) ซึ่งร่วมกันรักษากับเกษตรกรในท้องถิ่นเป็นหลักเพื่อดึงศักยภาพออกมาให้ได้มากที่สุด
สาเกของ Aoshima Shuzo ที่เกิดจากการปลูกข้าวอย่างจริงใจและงานฝีมือที่ประณีต คือสาเกชื่อดังที่เต็มไปด้วยความกลมกลืนและความสง่างามซึ่งจะซึมซาบเข้าสู่หัวใจของผู้ดื่มอย่างลึกซึ้งและเงียบสงบ