Aoshima Shuzo

Aoshima Shuzo, fundada en 1868 en la ciudad de Fujieda, es una bodega fiel a la convicción de que "la elaboración del sake empieza en el arrozal". Es un caso excepcional en Japón, ya que actúan como agricultores y productores, cultivando sus propios campos y controlando todo el proceso desde la siembra hasta el embotellado.
Su rasgo más distintivo es una elaboración pura y cristalina que resalta magistralmente las virtudes de la afamada "levadura de Shizuoka". Con un aroma discreto y un sabor sereno pero refinado que nunca cansa, encarnan el ideal del "sake de Shizuoka". Principalmente emplean la rara variedad de arroz "Matsuyama-mii", que preservan junto a agricultores locales, extrayendo de ella todo su potencial.
El sake de Aoshima Shuzo, fruto de una agricultura honesta y un trabajo artesanal meticuloso, es un caldo de gran armonía y elegancia que cala profunda y silenciosamente en el alma del consumidor.