Takijiman Shuzo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1868 (ปีเมจิที่ 1) โรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ที่เชิงเขา "น้ำตกอะคาเมะ 48" ซึ่งเป็นจุดชมวิวที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 น้ำตกยอดนิยมของญี่ปุ่น
ใช้น้ำใต้ดินของน้ำตกอะคาเมะ 48 เป็นน้ำในการหมัก พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกด้วยความมุ่งมั่นต่อ Yamada Nishiki คุณภาพสูงจากอิงะ
ในการประชุมสุดยอดอิเสะ-ชิมะในปี 2016 ได้มีการเสิร์ฟเป็นสาเกพร้อมมื้ออาหารและได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้นำของประเทศต่างๆ
โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกลืนซึ่งใสสะอาดราวกับน้ำตกและเพิ่มรสอูมามิของข้าวให้สูงสุด