Takijiman Shuzo

Fondata nel 1868 (Meiji 1). Una distilleria di sake situata ai piedi delle "Cascate Akame 48", un luogo panoramico selezionato come una delle 100 migliori cascate del Giappone.
Utilizzando l'acqua del sottosuolo delle Cascate Akame 48 come acqua di fermentazione, praticano la produzione di sake con un impegno per Yamada Nishiki di alta qualità di Iga.
Al vertice di Ise-Shima nel 2016, è stato servito come sake con i pasti ed è stato molto apprezzato dai leader di vari paesi.
È caratterizzato da un gusto armonioso che è chiaro come l'acqua di una cascata e massimizza l'umami del riso.