Nakagaki Shuzo

Nakagaki Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1900 เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในอดีตเมืองอาซาฮิ ท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองโทโยตะ ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์ริมแม่น้ำยาฮากิ พวกเขายังคงรักษาการทำสาเกด้วยมือแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำพุธรรมชาติที่มีความอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ
แบรนด์ตัวแทนอย่าง "Shikan" (ชิกัน) มีความหมายสื่อถึงการได้รับมงกุฎ มุ่งหวังที่จะมอบสาเกชั้นเลิศประดุจได้รับรางวัล โดยมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะรสหวานที่เข้มข้นเป็นพิเศษของเกรด Josen ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ถือเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักที่เติบโตมาพร้อมกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น และด้วยความหายากทำให้บรรดาผู้รักสาเกเรียกขานกันว่าเป็น "สาเกในตำนาน"