1900年創業の中垣酒造は、豊田市北東部、矢作川沿いの旧旭町（現在の豊田市旭地区）に位置する蔵元です。
代表銘柄「賜冠」は「冠をいただくような勲章のお酒」という意味が込められており、自然の湧き水（非常に軟らかい水）を使用した酒造りを行っています。
創業以来のflagship productである上撰は非常に甘口（日本酒度-8）が特徴で、大吟醸、純米酒、本醸造、季節限定品など多彩な商品ラインナップを展開しています。
主に蔵元と近隣の店舗でのみ販売される「幻の酒」とも呼ばれる希少性があり、矢作ダム貯蔵酒など豊田市の複数蔵元とのコラボレーション企画にも参加しています。