Suehiro Shuzo

Suehiro Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1850 เป็นหนึ่งในโรงหมักสาเกที่เป็นตัวแทนของเมือง Aizu-Wakamatsu ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 170 ปี
อาคารทั้งหมด 9 แห่งภายในโรงหมักได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีตัวตน (Registered Tangible Cultural Property) ของชาติ และยังคงหมักสาเกดั้งเดิมภายในสิ่งก่อสร้างที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์เหล่านี้ นอกจากนี้ที่นี่ยังมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งกำเนิดการหมักแบบ "Yamahai" โดยสืบทอดแนวคิดของคุณ Kinichiro Kagi ผู้มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์สาเกสมัยใหม่ และเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศในฐานะดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของ Yamahai
ด้วยการใช้ข้าวสาเกจาก Aizu และน้ำใต้ดินที่สะอาดจาก "เขา Seaburi" ความสามารถทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยมได้รับการยืนยันด้วยความสำเร็จ เช่น การได้รับเหรียญทองติดต่อกันถึง 5 ปีจากการประกวด New Sake Awards ระดับประเทศ ในขณะที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณตั้งแต่ก่อตั้ง การมุ่งมั่นในนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องได้ส่งผลให้เกิดผลงานชิ้นเอกมากมายอย่างแบรนด์เรือธง "Gensai" และ "Suehiro" ซึ่งทำหน้าที่เผยแพร่วัฒนธรรมสาเกของ Aizu ไปทั้งในและต่างประเทศอย่างแข็งแกร่ง