Suehiro Shuzo

Suehiro Shuzo wurde 1850 gegründet und ist eine der bedeutendsten Brauereien in Aizu-Wakamatsu mit einer über 170-jährigen Geschichte.
Gleich neun Gebäude der Brauerei sind als staatlich registrierte materielle Kulturgüter eingestuft. In diesen historisch bedeutsamen Mauern wird bis heute nach traditionellen Methoden gebraut. Suehiro gilt zudem als Geburtsstätte des „Yamahai“-Verfahrens und führt das Erbe von Kinichiro Kagi fort, der die moderne Sake-Geschichte maßgeblich beeinflusst hat. Landesweit ist die Brauerei als „Heiligste Stätte des Yamahai“ bekannt.
Unter Verwendung von Reis aus Aizu und reinem Grundwasser vom Berg Seaburi erzielt Suehiro höchste Qualitätsstandards, was fünf aufeinanderfolgende Goldmedaillen bei den National New Sake Awards belegen. Das Haus bewahrt seinen Gründungsslogan und setzt zugleich auf Innovation, was in Meisterwerken wie den Marken „Gensai“ und „Suehiro“ zum Ausdruck kommt. Suehiro trägt die Braukultur von Aizu voller Stolz in die Welt hinaus.