Suehiro Shuzo

Suehiro Shuzo, fundada em 1850, é uma fábrica de saquê representativa na Cidade de Aizu-Wakamatsu com mais de 170 anos de história.
Nove estruturas separadas dentro da fábrica são designadas como Propriedades Culturais Tangíveis Registadas nacionais, onde a produção tradicional continua dentro destes edifícios historicamente significativos. É também famosa como o local de nascimento da produção do estilo "Yamahai," herdando as filosofias de Kinichiro Kagi — uma figura central na história moderna do saquê — e é conhecida em todo o país como um solo sagrado para o Yamahai.
Usando arroz cultivado em Aizu e água subterrânea pura do "Monte Seaburi," o seu domínio técnico excecional é provado por feitos como ganhar Medalhas de Ouro por cinco anos consecutivos nos National New Sake Awards. Enquanto protege o seu espírito fundador, a sua constante busca por inovação culminou em inúmeras obras-primas como as marcas principais "Gensai" e "Suehiro," promovendo poderosamente a cultura de saquê de Aizu tanto no Japão como no estrangeiro.