Suehiro Shuzo

Suehiro Shuzo thành lập năm 1850 (Gia Vĩnh tam niên), là một trong những nhà rượu tiêu biểu nhất của thành phố Aizu-Wakamatsu với lịch sử hơn 170 năm.
Toàn bộ 9 khu vực của xưởng rượu đã được chứng nhận là Tài sản Văn hóa Hữu thể Đăng ký cấp quốc gia, và quy trình nấu rượu truyền thống vẫn đang được tiếp diễn bên trong những công trình kiến trúc mang giá trị lịch sử và vẻ ngoài uy nghiêm này. Ngoài ra, nơi đây còn nổi tiếng là nơi khai sinh ra phương pháp nấu rượu "Yamahai", kế thừa tư tưởng của ông Kagi Kinichiro — một nhân vật then chốt trong lịch sử Sake hiện đại — và được biết đến rộng rãi trên toàn quốc như một thánh địa của Yamahai.
Sử dụng gạo Sake vùng Aizu và nguồn nước ngầm thanh khiết từ núi Seaburi, thực lực kỹ thuật của nhà rượu đã được minh chứng qua các thành tựu như 5 năm liên tiếp giành giải Vàng tại Cuộc thi Thẩm định Rượu mới Toàn quốc. Vừa bảo vệ tinh thần từ khi sơ khai, vừa không ngừng đổi mới, nỗ lực đó đã kết tinh thành các tuyệt tác như thương hiệu "Gensai" và "Suehiro", góp phần quảng bá mạnh mẽ văn hóa rượu Sake của vùng Aizu ra cả trong và ngoài nước.