Hara Shuzojo

Hara Shuzojo (ชื่อทางการค้า: Nunoya) เป็นโรงหมักที่เก่าแก่ซึ่งก่อตั้งในปี 1740 ปฏิบัติการหมักที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้น้ำบ่อจากระบบภูเขาฮาคุซานและยีสต์ดอกไม้ธรรมชาติ (ยีสต์ที่แยกได้จากดอกไม้ในธรรมชาติ) เจ้าของปัจจุบันยังทำหน้าที่เป็นหัวหน้าผู้ผลิตสาเก (โทจิ) และใช้ข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นกิฟุ โรงหมักมีลักษณะเฉพาะคือการหมักด้วยยีสต์ดอกไม้ธรรมชาติทั้งหมด โดยใช้ยีสต์ที่แตกต่างกัน เช่น เบญจมาศ อาซาเลีย อาเบเลีย และราตรียาว แบรนด์ตัวแทน "Genbun" (เก็นบุง) ได้รับการตั้งชื่อตามยุคก่อตั้ง "Genbun 5" และเป็นที่รู้จักในฐานะแบรนด์ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักแสดง Seiji Rokkaku (จากละคร "Aibou")