Hara Shuzojo

Hara Shuzojo (Nom commercial : Nunoya) est une brasserie établie de longue date fondée en 1740. Elle pratique un brassage unique utilisant l'eau de puits du système du mont Hakusan et des levures de fleurs naturelles (levures isolées de fleurs dans la nature). Le propriétaire actuel sert également de maître brasseur (Toji), et en utilisant du riz cultivé localement à Gifu, la brasserie se caractérise par un brassage entièrement à base de levure de fleur naturelle, utilisant différentes levures telles que le chrysanthème, l'azalée, l'abelia et la reine de la nuit. La marque représentative « Genbun » a été nommée d'après l'ère de fondation « Genbun 5 » et est connue comme une marque très appréciée par l'acteur Seiji Rokkaku (du drame « Aibou »).