Fukumusume Shuzo

Fukumusume Shuzo เป็นโรงหมักที่มีประวัติยาวนานในนาดะโกโก ตั้งอยู่ในชินไซเกะ เขตนาดะ เมืองโกเบ
ด้วยประเพณีที่ยาวนานกว่า 340 ปีตั้งแต่กลางยุคเอโดะ จึงเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในนาดะ
ในย่านชินไซเกะ ศูนย์กลางของนาดะโกโก ขณะเดียวกันก็สืบทอดการหมักแบบดั้งเดิม โรงงานยังผลิตสาเกที่มีเอกลักษณ์ เช่น แบรนด์ที่ใช้ข้าวโบราณ "Shinriki" ที่ฟื้นคืนชีพขึ้นมา
ข้าว Shinriki เป็นสายพันธุ์ที่เคยปลูกเป็นข้าวหมักสาเกที่สำคัญ ซึ่งได้รับการฟื้นฟูโดยการเพาะปลูกตามสัญญากับ JA Minami-Chikugo
โรงงานปฏิบัติการหมักที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม โดยให้ความสำคัญกับรสชาติที่ทรงพลังและรสอูมามิของข้าว