Fukumusume Shuzo

Fukumusume Shuzo ist eine historische Brauerei in Nada-Gogo, gelegen in Shinzaike, Stadtbezirk Nada, Stadt Kobe.
Mit einer Tradition von über 340 Jahren seit der Mitte der Edo-Zeit ist sie als eine der ältesten Brauereien in Nada bekannt.
Im Bezirk Shinzaike, dem Zentrum von Nada-Gogo, produziert sie, während sie das traditionelle Brauen erbt, auch einzigartigen Sake wie Marken, die wiederbelebten alten Reis „Shinriki“ verwenden.
Shinriki-Reis ist eine Sorte, die einst als wichtiger Sake-Braureis angebaut wurde und durch Vertragsanbau mit JA Minami-Chikugo wiederbelebt wurde.
Sie praktiziert ein Brauen, das Tradition und Innovation harmonisiert und dabei kraftvolle Aromen und das Umami von Reis schätzt.