แบรนด์

"Go" (โก) เป็นแบรนด์ที่มีแนวคิดใหม่ที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับกลุ่มร้านขายเหล้าหนุ่มสาวในท้องถิ่นและโรงหมัก ความหมายคือ "ซึ่งกันและกัน" มีจุดมุ่งหมายเพื่อสาเกที่ผู้ผลิต ผู้ขาย และผู้ดื่มสามารถส่งเสริมและเพลิดเพลินซึ่งกันและกัน มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่สดชื่นและผลไม้และรายการสินค้าที่หลากหลายที่เปลี่ยนแปลงไปตามแต่ละฤดูกาล

"Kanchu Sonshinraku" (คันชู ซนชินราคุ) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติดั้งเดิม ซึ่งหมายความว่า "มีความสุขที่แท้จริงในความเพลิดเพลินของการดื่มสาเก" โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและลึกซึ้งซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ เป็นอัญมณีสำหรับผู้รู้จริงที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับการใช้เวลาของคุณ

"Fukumuryo" (ฟุคุมุเรียว) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มาจาก "Fukuju Kai Muryo" ในพระสูตรกวนอิม โดยมีความปรารถนาว่า "โชคลาภอันไม่มีที่สิ้นสุดจะมาเยือนผู้ดื่ม" มีรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ซึ่งความคมชัดที่สดชื่นและอูมามิของข้าวสมดุลกันอย่างลงตัว สาเกท้องถิ่นที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในอุเอดะในท้องถิ่น ซึ่งมีประเพณีการก่อตั้งมายาวนานถึง 300 ปี

"Meiho Kikuzakari" (เมโฮ คิคุซาการิ) เป็นสาเกดื่มยามเย็นที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาให้ "ความสุขเจริญรุ่งเรืองไปนานๆ" โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งช่วยบำบัดความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน เป็นสาเกในมื้ออาหารอเนกประสงค์ที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม เพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

"Kokuyo" (โคคุโย) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามน้ำที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ "น้ำโคคุโย" ที่ผุดขึ้นมาจากช่องเขาวาดะ ด้วยการใช้น้ำที่มีความอ่อนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ที่ความกระด้าง 0.95 พวกเขาได้รับสัมผัสในปากที่เรียบเนียนเหมือนไหมและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์พิเศษที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชัดเจนและละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มความดีงามของน้ำเองให้สูงสุด

"Kanae" (คานาเอะ) เป็นแบรนด์ที่มีการกระจายสินค้าจำกัดซึ่งพัฒนาขึ้นโดยความร่วมมือกับร้านขายสาเกท้องถิ่นเฉพาะทาง 3 แห่งทั่วประเทศและโรงหมัก ชื่อ "Kanae" (ภาชนะสามขา) มาจากความปรารถนาที่ว่าใจของทั้งสามฝ่าย: "ผู้ผลิต ผู้ขาย และผู้ดื่ม" จะสื่อสารกัน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงสูงพร้อมความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของความนุ่มนวลของสัมผัสในปากที่เกิดจากน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ อูมามิที่กลมกล่อม และความคมชัดที่สดชื่น

แบรนด์ที่จินตนาการถึงลมทะเลของ Sanriku ตอนเหนือ (Northern Rias) ที่แสดงถึงธรรมชาติและสภาพอากาศของพื้นที่ชายฝั่ง แม้ว่าจะไม่ได้ผลิตในขณะนี้ แต่ก็เป็นที่จดจำในฐานะแบรนด์ที่อุดมไปด้วยความเป็นภูมิภาค

"Ryozanpaku" (เรียวซันปาคุ) เป็นแบรนด์ที่น่าพึงพอใจซึ่งตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้คุณภาพสาเกที่แมนและใจกว้าง โดดเด่นด้วยรสชาติที่แข็งแกร่งและทรงพลัง ซึ่งความเป็นกรดที่แน่นและอูมามิผสมผสานกัน เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แสดงถึงการมีอยู่ที่โดดเด่นในฐานะสาเกในมื้ออาหาร

"Sanadamaru no Sato" (ซานาดะมารุ โนะ ซาโตะ) เป็นสาเกจำกัดเฉพาะภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามตระกูลซานาดะ ขุนศึกเซ็นโกคุที่เกี่ยวข้องกับเมืองอุเอดะ ความแข็งแกร่งที่กระตุ้นให้ระลึกถึงชุดเกราะสีแดงของซานาดะและความอ่อนโยนที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพอากาศในท้องถิ่นของอุเอดะอยู่ร่วมกัน นี่คือขวดที่ได้รับความนิยมในฐานะของฝากที่คุณต้องการลิ้มลองในขณะที่คิดถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์

"Takizawa" (ทาคิซาวะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่โรงหมักเดิมพันด้วยความภาคภูมิใจ ตั้งชื่อตามโทจิที่มีชื่อเสียง Masahide Takizawa ซึ่งวางรากฐานของชินชู เมโจ โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความโปร่งใสล้นเหลือและตอนจบที่คมชัดซึ่งเกิดจากทักษะที่รู้ลึกถึงลักษณะของ "น้ำโคคุโย" รสชาติที่หอมและซับซ้อนเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่เป็นสาเกในมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับฉากที่คุณเพลิดเพลินกับสาเกนั้นเอง

"Wanojun" (วาโนะจุน) เป็นแบรนด์บำบัดในธีม "ความรู้สึกมึนเมาที่สงบสุข" และ "รสชาติกลมกล่อม" อูมามิที่กลมและสุกงอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษแผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ เชิญเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผ่อนคลายและอ่อนโยนที่ทำให้คุณอยากเอียงถ้วยช้าๆ

"Jokon" (โจคอน) เป็นแบรนด์แท้ที่สืบทอดจิตวิญญาณของการหมักสาเกโบราณและแสวงหาความเข้มข้นและความลึก หมายถึง "การนำเสนอสาเกเข้มข้น" ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีแม้ในรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นได้โดยเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น

"Sanada Rokumonsen" (ซานาดะ โรคุตมอนเซ็น) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ โดยมีตรา "Rokumonsen" (เหรียญหกเหรียญ) ของตระกูลซานาดะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอุเอดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินใสจากภูเขาดกโกะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและชัดเจนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ได้กรอง มีเป้าหมายที่จะเป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและความคมชัดที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้

"Fujin Raijin" (ฟูจิน ไรจิน) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลังแต่ซับซ้อน โดยใช้ลวดลายของเทพแห่งลมและเทพแห่งสายฟ้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพลังแห่งธรรมชาติ พัฒนารายการสินค้าที่หลากหลาย เช่น สาเกข้าวบริสุทธิ์และจินโจข้าวบริสุทธิ์ที่รวบรวมความมุ่งมั่นในฐานะ "โรงหมักข้าวบริสุทธิ์ 100%" เป็นขวดที่น่าพึงพอใจซึ่งอูมามิดั้งเดิมของข้าวและความคมชัดที่ดีอยู่ร่วมกัน

"Seizan" (เซซัน) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของภูเขาฮิจิรินั่นเอง ซึ่งเป็นแหล่งน้ำหมักของโรงหมัก เต็มไปด้วยความกตัญญูและความภาคภูมิใจต่อน้ำ ด้วยการใช้น้ำแร่ใสจากระบบภูเขาฮิจิริและการหมักข้าวบริสุทธิ์โดยไม่เติมแอลกอฮอล์หมักใดๆ ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่สะอาดและมีความโปร่งใส มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และอ่อนโยน ราวกับว่าความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติถูกบรรจุขวดตามที่เป็นอยู่

แบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อโรงหมัก โดดเด่นด้วยชื่อที่สดชื่นจินตนาการถึงพืชอัลไพน์ลิลลี่แห่งหุบเขาและภูเขาหิมะ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่แสดงถึงธรรมชาติของอิวาเตะ

"Tempo" (เท็นโป) เป็นแบรนด์ในตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดยโทจิที่มีชื่อเสียง Hiroyuki Kiyokawa ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก "Isojiman" และบ่มมานานหลายปี เมื่อเวลาผ่านไป ความคมก็หายไป สร้างความลึกที่เป็นเอกลักษณ์และอูมามิที่อธิบายว่าเป็น "Amamokkuri" (หวานและกลมกล่อม) เป็นสาเกเก่าแก่ที่มีค่าอย่างแท้จริงของการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต ซึ่งจะสิ้นสุดลงทันทีที่สาเกดิบที่เก็บไว้ในถังหมดลง

"Takaragaike" (ทาคาระกาอิเกะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ฟื้นคืนชีพขึ้นมา ซึ่งมาจากสระน้ำในนิทานพื้นบ้าน "ตำนานโอบาสูเตะ" ที่เกี่ยวข้องกับสาเกที่มีชื่อเสียง ฟื้นคืนชีพในยุคปัจจุบันหลังจากว่างเว้นไปนานกว่า 10 ปี โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความคมชัดและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความลึกซึ้งของโรงหมักประวัติศาสตร์และพลังของสาเกเก่าที่ดี

"Kyoka Suigetsu" (เคียวคะ ซุยเก็ตสึ) เป็นแบรนด์ที่มีการจำหน่ายจำกัดซึ่งพัฒนาโดย Iwanami Shuzo โดยมีธีมว่า "ความงามที่ประณีต" ด้วยการจินตนาการถึงฉากที่หายวับไปแต่สวยงามอย่าง "ดอกไม้ที่สะท้อนในกระจกหรือดวงจันทร์ที่สะท้อนในน้ำ" จึงไล่ตามกลิ่นหอมที่งดงามและความรู้สึกโปร่งใสในรสชาติ เป็นสาเกที่สง่างามและงดงามที่เพิ่มสีสันให้กับวันพิเศษและช่วงเวลากับคนที่คุณรัก

"Fukashitsuru" (ฟุคาชิทสึรุ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความผูกพันกับท้องถิ่น โดยมีชื่อเก่าของมัตสึโมโตะว่า "ฟุคาชิ" ด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Honjozo โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่มีการปรุงแต่งและซื่อสัตย์ที่เข้ากับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคที่เดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของเมืองปราสาทมัตสึโมโตะ

"Sasanohomare" (ซาซาโนะโฮมาเระ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดความอบอุ่นของสาเกทำมือ ซึ่งหมักโดย Sasai Shuzo โรงหมักขนาดเล็กในชุมชน หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น โดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งมีรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อคุณดื่ม แม้ว่าจะไม่หวือหวา เนื่องจากปริมาณการผลิตมีจำกัด จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่มีชื่อเสียงที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ที่รู้

แบรนด์ที่มาจากประวัติศาสตร์การผลิตเหล็กในภูมิภาค Kuji และรถไฟที่เคยขนส่งแร่เหล็ก พัฒนาเป็น Special Junmai sake โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลัง เป็นแบรนด์ที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมสูงแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์และอุตสาหกรรมของภูมิภาค

"Shunkairodori" (ชุนไคโรโดริ) เป็นแบรนด์จำกัดตามฤดูกาลจาก Daishinshu Shuzo ที่เป็นสัญญาณการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ โดดเด่นด้วยความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ผ่านการกรองและรสชาติครีมมี่และฉ่ำที่เกิดจากตะกอนที่เกี่ยวพันกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่งดงามเหมือนฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกไม้บานสะพรั่งและรสชาติที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต

"Shinano Kunsui" (ชินาโนะ คุนซุย) เป็นแบรนด์ที่ Daishinshu Shuzo ถ่ายทอดน้ำและอากาศที่ใสสะอาดของชินชู โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเหมือนน้ำละลายจากหิมะจากเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและกลิ่นหอมที่สดชื่น และเมื่อคุณนำเข้าปาก คุณจะรู้สึกราวกับว่าน้ำใสซึมซาบเข้าสู่ร่างกายของคุณ เป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีรสชาติที่สวยงามและชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงเมื่อได้รับประทานร่วมกับมื้ออาหาร

"Yoikana" (โยอิคะนะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoikana Shuzo โดยมีคำที่หมายถึงการยืนยันและความสุขว่า "โยอิคะนะ" (ดีจัง) มีความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เพิ่ม "ความสุข" ไม่เพียงแต่ในโอกาสเฉลิมฉลองและวันพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะอาหารประจำวันที่ไม่เป็นทางการด้วย อูมามิที่เต็มเปี่ยมของข้าวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สวยงามซึ่งความดีงามของน้ำยังคงอยู่ ให้ความอุ่นใจแก่ผู้ดื่ม