แบรนด์

Murayu (มุรายู) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่สั่นสะเทือนวงการสาเกด้วยการท้าทายตลาด 'Tanrei Karakuchi' ของนีงาตะด้วยแนวคิดใหม่ 'รสหวานที่หรูหรา' รสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากน้ำตาล 'Wasanbon' นี้ไม่มีความเหนียวเหนอะหนะแบบน้ำตาลเลยแม้แต่น้อย แต่มีความหวานที่ซับซ้อนและรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดสะอ้านซึ่งหายไปในพริบตาอยู่ร่วมกัน ไม่มีการเปิดเผยข้อมูลใดๆ เช่น พันธุ์ข้าว, อัตราการขัดขาว, ค่า SMV หรือค่าความเป็นกรด นโยบายที่ดูลึกลับนี้มาจากความเชื่อที่แรงกล้าของคุณมุรายามะ เจ้าของโรงหมักที่ต้องการให้ผู้ดื่ม 'ละทิ้งความลำเอียงที่เรียกว่าข้อมูลสเปก และสนุกกับความอร่อยที่สัมผัสได้ด้วยลิ้นอย่างบริสุทธิ์' ด้วยการนำระบบการจัดอันดับคล้ายไวน์เยอรมันมาใช้ (Black, Navy, Akane ฯลฯ) พวกเขาจึงนำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเกอย่างต่อเนื่อง เมื่อรวมกับความหายากจากการจำหน่ายแบบจำกัด มุรายูจึงเป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นผู้บุกเบิกกระแสสาเกรสหวานที่ทำให้นักดื่มสาเกทั่วประเทศคลั่งไคล้

แบรนด์ที่โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่เป็นมิตรและการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค ด้วยรสชาติที่เข้ากับธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมอาหารของ Oshu (ภูมิภาค Iwate ตอนใต้) จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่สร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

AWANAMA (อาวานามะ) เป็นแบรนด์สาเกสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ชนิดขุ่นแบบมีฟองที่มีนวัตกรรม ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีล่าสุดและความงามแบบดั้งเดิม เอกลักษณ์ที่สำคัญที่สุดคือการใช้เทคโนโลยีการประมวลผลด้วยความดันสูง (HPP) ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถรักษาความสดใหม่ของ Namazake ไว้ได้ในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (Hiire) เลย กลิ่นหอมที่เหมือนผลไม้และมีความฉ่ำวาว ราวกับได้ลิ้มรสสาเกที่เพิ่งคั้นใหม่ๆ ในที่แห่งนั้น และการกระตุ้นจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละเอียดช่วยให้รู้สึกสดชื่นในปาก นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ขวด PET ดีไซน์ทันสมัยที่มีลวดลายใบกัญชงยังได้รับรางวัล 'A' Design Award' ของอิตาลีอีกด้วย เป็นแบรนด์เรือธงที่สะท้อนถึงการท้าทายของโรงหมัก โดยการปรับโฉมลักษณ์เดิมๆ ของสาเกและทำให้ผู้คนทั่วโลกสามารถเพลิดเพลินกับ Namazake ได้ในทุกสถานการณ์

Hatsuhana (ฮัตสึฮานะ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกซึ่งตั้งชื่อตามต้นซากุระที่บานสะพรั่งอย่างงดงามตามแนวแม่น้ำคาจิในเมืองชิบาตะ รสชาติของมันสะท้อนถึงปรัชญา 'ความสมดุลเหนือการแสดงตัว' และได้รับความรักในท้องถิ่นมานานหลายปีในฐานะสิ่งที่ช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารประจำวันอย่างอ่อนโยน ด้วยการยับยั้งกลิ่นหอมและความหวานที่มากเกินไป คุณภาพของสาเกที่รสอูมามิแท้ๆ ของข้าวและรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลประสานกันได้อย่างยอดเยี่ยมจึงเข้าได้กับอาหารทุกชนิด ราวกับ 'ดอกไม้ดอกแรกที่บานในปีนั้น' มันเป็นสาเกที่มีความสง่างามและประณีตซึ่งจะนำพากลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นมาสู่หัวใจของผู้ดื่ม

Kanemasu (คาเนมาสุ) เป็นแบรนด์หลักแบบดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามโรงหมัก โดยยังคงปกป้องรสชาติตามขนบที่ฟูมฟักจากผืนดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของชิบาตะ ชื่อของมันเป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์ ความภาคภูมิใจ และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อผืนดินแห่งนี้ ด้วยพื้นฐานของคุณภาพสาเกที่เข้าถึงง่ายและหยั่งรากลึกในท้องถิ่น มันจึงมีเสน่ห์ที่ความโปร่งใสซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อและมีความชัดเจนที่ช่วยส่งเสริมรสชาติอาหาร ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี พวกเขาก็ยังคงพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการในปัจจุบัน และได้รับความรักจากคนทุกรุ่นในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของชาวชิบาตะ

Ichishima (อิจิชิมะ) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อตระกูลผู้ก่อตั้ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของต้นกำเนิดและความภาคภูมิใจของโรงหมัก ประวัติศาสตร์อันยาวนานของตระกูลอิจิชิมะที่รุ่งเรืองในฐานะเกษตรกรผู้มั่งคั่งในชิบาตะ และประเพณีการผลิตสาเกที่บ่มเพาะมากว่า 230 ปีถูกรวบรวมไว้ในทุกๆ หยด ในขณะที่แบรนด์ 'Aumont' รับผิดชอบด้านนวัตกรรมและความหรูหรา 'Ichishima' จะทำหน้าที่ถ่ายทอดความงามทางประเพณีที่ลึกซึ้งและหนักแน่นยิ่งกว่า รスชาติที่ดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาอย่างสูงสุดคือตัวตนของโรงหมักเอง แม้จะทำให้รู้สึกถึงความน้ำหนักของประวัติศาสตร์ แต่ความสมดุลที่ประณีตซึ่งเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่นั้นได้รับความไว้วางใจอย่างลึกซึ้งจากนักดื่มจำนวนมาก

หนึ่งในไลน์สินค้าของ Tenpyo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่ชวนให้ึกถึงท้องฟ้าสีครามสดใส แม้ว่าจะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ก็ถูกบันทึกไว้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมสาเกของอิวาเตะ

Oshirooyama (โอชิโรยามะ) เป็นสาเกท้องถิ่นที่ได้รับชื่อมาจากภูเขากะกิว (ซากปราสาทมุราคามิ) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของมุราคามิ เป็นรสชาติมาตรฐานที่ได้รับความนิยมจากชาวมุราคามิมานานหลายปี ช่วยเติมสีสันให้กับโต๊ะอาหารในทุกๆ วัน พวกเขาขัดข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถันและหมักด้วยทักษะที่ขัดเกลามาอย่างดีของ Miyao Shuzo โดยให้ความสำคัญกับความคงที่ซึ่งดื่มได้เรื่อยๆ ไม่รู้เบื่อมากกว่าความหวือหวา มีเสน่ห์ที่รสสัมผัสที่สดชื่นและอูมามิที่พอเหมาะ ไม่ว่าจะดื่มเย็นหรืออุ่นความอร่อยก็โดดเด่น และมีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารพื้นเมืองหรืออาหารโฮมเมดที่ปรุงรสแบบเรียบง่าย เป็นแบรนด์ที่ให้ความรู้สึกสบายใจและมั่นใจราวกับชวนให้ระลึกถึงทิวทัศน์ของมุราคามิ

Koshi no Hakusetsu (โคชิโนะ ฮาคุเซทสึ) เป็นแบรนด์เรือธงที่ Yahiko Shuzo ภาคภูมิใจ เป็นสาเกที่สะท้อนถึงความเงียบสงบของฤดูหนาวในเมืองแห่งหิมะ และความโปร่งใสของน้ำที่รอคอยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ของยาฮิโกะ ในขณะที่ดึงอูมามิของข้าวจากจังหวัดนีงาตะออกมาอย่างสูงสุด อาฟเตอร์เทสต์ก็มีความใสกระจ่างอย่างถึงที่สุด ให้ความเฉียบคมที่สวยงามและบอบบางราวกับหิมะ กลิ่นหอมที่สงบและหรูหราช่วยเสริมรสชาติอาหารอย่างนุ่มนวล และคุณสามารถเพลิดเพลินกับลักษณะที่แตกต่างกันตามช่วงอุณหภูมิได้ตั้งแต่การดื่มแบบเย็นไปจนถึงแบบอุ่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและภูมิฐานนั้น สมดังชื่อของมันที่มีความหมดจดและความงามราวกับหิมะขาวที่ทับถมบนเทือกเขาแห่งเอจิโกะ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความรักไม่ใช่แค่ในยาฮิโกะท้องถิ่นแต่ยังรวมถึงเหล่านักดื่มมากมาย

Yahiko Aikoku (ยาฮิโกะ ไอโกคุ) เป็นแบรนด์ที่อัดแน่นไปด้วยความหลงใหลในภูมิภาค หมักโดยใช้ข้าวสาเกในตำนาน 'Aikoku' ที่ฟื้นคืนชีพในดินแดนยาฮิโกะ 100% เกษตรกรในท้องถิ่นและโรงหมักสาเกร่วมมือกันเพื่อชุบชีวิตสายพันธุ์ประวัติศาสตร์ที่ค้นพบในยาฮิโกะเมื่อสมัยเมจิให้กลับมาในยุคปัจจุบัน เอกลักษณ์ของมันคืออูมามิที่ทรงพลังและเต็มไปด้วยความดิบอันเป็นเอกลักษณ์ของ 'Aikoku' รสชาติที่หนักแน่น และกรดที่ล้ำลึก ในขณะที่ทำให้รู้สึกถึงความแข็งแกร่งที่หล่อเลี้ยงโดยดินและภูมิอากาศของยาฮิโกะ ทักษะที่ละเอียดอ่อนของ Yahiko Shuzo ก็ช่วยเพิ่มความภูมิฐานที่ประณีตเข้าไปด้วย มันเป็นมากกว่าแค่สาเก แต่เป็นสาเกเพียงหนึ่งเดียวที่หมักได้เฉพาะที่ยาฮิโกะเท่านั้น ซึ่งเชื่อมโยงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของภูมิภาคไปสู่คนรุ่นต่อไป