แบรนด์

"Tentaka" (เท็นทากะ) คือแบรนด์เรือธงที่ภาคภูมิใจของ Tentaka Shuzo และเปรียบเสมือนตัวแทนของสาเกญี่ปุ่นรสแห้ง (Dry) ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างความสมดุลระหว่าง "ความเฉียบคมที่โดดเด่น" และ "รสอูมามิที่น่าพึงพอใจ" สาเกนี้จึงถูกปรุงขึ้นนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1914 ด้วยประเพณีที่ขัดเกลามาอย่างดีและเทคโนโลยีการปรุงล่าสุด แบรนด์นี้ได้รับการยกย่องเป็นอย่างมากในเรื่องความมุ่งมั่นต่อ "การรับรองออร์แกนิก" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการปรุงสาเกที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหารอย่างสูงสุด ตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึงสาเกทั่วไป ทุกรุ่นตั้งอยู่บนพื้นฐานของ "สาเกรสแห้งที่ทรงพลังซึ่งช่วยชูรสชาติอาหาร" ให้ความรู้สึกสดชื่นที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าในทุกจิบ ด้วยรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวดทั้งในและต่างประเทศ แบรนด์นี้จึงสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลกในฐานะผู้บุกเบิกสาเกออร์แกนิกของญี่ปุ่น เป็นผลงานชิ้นเอกที่เป็นตัวแทนของโทจิงิ มีความสง่างามเหมือนเหยี่ยวที่โผบินบนท้องฟ้า ทั้งทรงพลังและประณีต

"Kyu-bi" (คิวบิ) คือซีรีส์ทันสมัยที่ผลิตในจำนวนจำกัดโดย Tentaka Shuzo ซึ่งเป็นตัวแทนแห่งความท้าทายที่มีต่อสาเกญี่ปุ่นยุคใหม่ แบรนด์นี้ตั้งชื่อตามตำนาน "จิ้งจอกเก้าหาง" ที่เล่าขานกันในเมืองโอทาวาระ โดยมีความแตกต่างจากแบรนด์ดั้งเดิมอย่าง "Tentaka" อย่างชัดเจน เพื่อสื่อถึงการปรุงสาเกที่อิสระและสร้างสรรค์โดยไม่ยึดติดกับกรอบแนวคิดเดิมๆ ในแต่ละฤดูกาล พวกเขาจะผสมผสานยีสต์ วิธีการปรุง และข้าวที่แตกต่างกันออกไป เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์อันหลากหลายของสาเก ตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสแห้งจัด หรือแม้แต่รสหวานเข้มข้นเหมือนไวน์บ่มพิเศษ ฉลากและคอนเซปต์จะเปลี่ยนไปทุกครั้งเพื่อให้ผู้ดื่มได้สัมผัสกับความประหลาดใจและการค้นพบใหม่ๆ เป็นแบรนด์ที่เป็นผลึกแห่งความใฝ่รู้ของผู้ปรุง สาเกที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์จากโรงกลั่นเก่าแก่ซึ่งข้ามขีดจำกัดของสาเกญี่ปุ่นแบบเดิมๆ นี้ ได้รับการสนับสนุนจากความหลงใหลของเหล่าช่างปรุงสาเครุ่นใหม่ที่กำลังค้นหารูปแบบใหม่ของสาเกท้องถิ่น เป็นแบรนด์ที่มีความลึกลับและน่าดึงดูดใจ ซึ่งจะเปิดเผยเรื่องราวใหม่ๆ ในทุกจิบ

"Tentaka Kokoro" (เท็นทากะ โคโคโระ) คือแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของไลน์ Junmai Daiginjo และ Junmai Ginjo ของ Tentaka Shuzo ซึ่งแสดงถึงความสง่างามและความสมดุลในระดับสูงสุด สาเกนี้สะท้อนถึงความปรารถนาของผู้ปรุงที่ต้องการถ่ายทอด "หัวใจของการปรุงสาเก" โดยเป็นผลผลิตที่เกิดจากเทคโนโลยีและความหลงใหลของโรงกลั่นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมกิ่งโจที่สงบและหรูหรา พร้อมรสชาติที่รุ่มรวยจากการดึงรสอูมามิของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ ไม่ใช่แค่รสแห้งเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างความหวานที่ละเอียดอ่อนในปากและความเฉียบคมที่สะอาดตา ซึ่งเรียกได้ว่าเป็น "ที่สุดของสาเกรสแห้ง" ในฐานะผลงานชิ้นเอกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารในวันพิเศษหรือของขวัญ แบรนด์นี้จึงได้รับความรักจากแฟนสาเกท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ทุกจิบที่ดื่มจะช่วยส่งผ่านประวัติศาสตร์และ "หัวใจ" ของผู้ปรุง เป็นสาเกญี่ปุ่นที่สง่างามและมีรสชาติลุ่มลึก

"Daina" (ไดนะ) เป็นแบรนด์หลักของ Kikunori Shuzo ซึ่งตั้งชื่อเพื่อแสดงความเคารพต่อ "ผืนดินอันยิ่งใหญ่แห่งนาสึ" ด้วยแนวคิด "ที่สุดแห่งสาเกสำหรับมื้ออาหาร" (Ultimate food-pairing sake) แบรนด์นี้จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่โปร่งใส ช่วยชูรสชาติของอาหารได้ถึงขีดสุดและดื่มได้ไม่รู้เบื่อ ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกแบบทำสัญญา ณ เชิงเขานาสึไฮแลนด์และน้ำใต้ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุ รสชาติที่ได้จึงมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกรดที่ละเอียดอ่อนและความอูมามิที่กลมกล่อมของข้าว สามารถดื่มด่ำได้ในหลายระดับอุณหภูมิตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทานคู่กับอาหารญี่ปุ่นไปจนถึงอาหารตะวันตก เช่น อาหารฝรั่งเศสหรืออิตาลีนั้นได้รับการยอมรับอย่างสูง เป็นมาตรฐานของสาเกญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ (Terroir) ของโทจิงิให้ทั่วโลกได้รับรู้

"Kikunori" (คิคุโนริ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ใช้ชื่อเดียวกับโรงกลั่น และได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1866 โดยได้รับการปรุงขึ้นเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่อยู่เคียงคู่กับทัศนียภาพอันสวยงามของนาสึโนะกาฮาระ น้ำที่ใสสะอาด และงานเทศกาลต่างๆ ในพื้นที่ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สงบและอ่อนโยน พร้อมรสชาติที่นุ่มนวลและดื่มง่าย สื่อถึงต้นกำเนิดของ "สาเกท้องถิ่น" (Jizake) ที่หยั่งรากลึกในชุมชน แบรนด์นี้เคยเป็นหน้าเป็นตาของโรงกลั่นในอดีต และเป็นรากฐานทางเทคนิคให้กับแบรนด์ "Daina" ในปัจจุบัน เป็นแบรนด์สำคัญที่ยังคงถ่ายทอดประวัติศาสตร์และประเพณีของโรงกลั่นมาจนถึงทุกวันนี้

"Kanuma Musume" (คานุมะ มุซึเมะ) เป็นแบรนด์ส่วนตัว (Private Brand) ที่ผลิตในจำนวนจำกัดโดย Kikunori Shuzo เพื่อร้านจำหน่ายสุราที่มีชื่อเสียงในเมืองคานุมะ จังหวัดโทจิงิ โรงกลั่นจากโอทาวาระแห่งนี้ได้ปรุงสาเกสไตล์พิเศษที่หาดูได้ยาก เพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินและความชอบของผู้คนในย่านคานุมะโดยเฉพาะ ตามชื่อของแบรนด์ที่แปลว่า "ลูกสาวเมืองคานุมะ" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่อ่อนโยนและนุ่มนวลเหมือนหญิงสาววัยแรกแย้ม มีกลิ่นหอมที่ละเมียดละไมแต่แฝงด้วยความสดใส และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดสะอ้าน มอบ "ความหรูหราในชีวิตประจำวัน" ที่สามารถเพลิดเพลินได้ง่ายบนโต๊ะอาหาร เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความนิยมอย่างลับๆ และหาดื่มได้เพียงไม่กี่แห่งในโทจิงิเท่านั้น

"Goyoutei" (โกโยเท) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่น่าภาคภูมิใจของ Shirasou Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามพระตำหนักที่ประทับ (Goyoutei) ในนาสึและนิกโก้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งโทจิงิ ด้วยการใช้ประโยชน์จากพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ ช่างฝีมือผู้ชำนาญจึงได้ปรุงสาเกนี้ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวสาเกชั้นเลิศของโทจิงิและน้ำที่ใสสะอาดจากนาสึ เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของแบรนด์นี้คือกลิ่นหอมที่ใสสะอาดและสง่างาม พร้อมรสสัมผัสที่นุ่มนวลเหมือนเส้นไหมและความรู้สึกสดชื่นยามดื่ม สมกับชื่อ "Goyoutei" คุณภาพที่สง่างามและโปร่งใสทำให้สาเกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับใช้เป็นของขวัญสำหรับแขกบ้านแขกเมืองหรือในงานเลี้ยงฉลองต่างๆ โดยเฉพาะในระดับ Daiginjo ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั้งในและต่างประเทศว่าเป็นคู่หูที่ดีที่สุดในการช่วยชูรสชาติอาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อน เป็นที่สุดแห่งความหรูหราของสาเกญี่ปุ่นที่ถ่ายทอดความสง่างามและความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติในโทจิงิ

"Tochiakane" (โทจิอาคาเนะ) เป็นแบรนด์หลักที่สื่อถึงนวัตกรรมและความขี้เล่นของ Shirasou Shuzo เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของแบรนด์นี้คือการใช้ "ยีสต์ดอกไม้" ที่ได้จากเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง โดยเฉพาะสาเกที่ปรุงด้วย "ยีสต์สตรอว์เบอร์รี" ซึ่งสกัดจากสตรอว์เบอร์รีที่มีชื่อเสียงของโทจิงิ ได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลามจากคนรุ่นใหม่และกลุ่มผู้หญิง ด้วยกลิ่นหอมที่เปรี้ยวหวานและเต็มไปด้วยความสดใสของผลไม้ นอกจากนี้ "Tochiakane" ยังไม่ได้มีแค่สาเก แต่ยังมีไลน์ผลิตภัณฑ์โซจู (Shochu) แท้ๆ (มันเทศ, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท ฯลฯ) ที่ครบครัน มอบรสชาติที่หลากหลายซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหารเลิศรสในโทจิงิได้อย่างรอบด้าน การออกแบบรสชาติที่มุ่งเน้นความเข้ากันได้กับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเต็มที่ทำให้สาเกนี้เป็น "เครื่องดื่มสำหรับดื่มด่ำกับความอุดมสมบูรณ์ของโทจิงิอย่างถึงที่สุด" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความท้าทายอันเต็มเปี่ยมไปด้วยพลังของ Shirasou Shuzo ที่ก้าวข้ามกรอบของประเพณีเพื่อเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับสาเกและโซจู

"Fukuju Matsunoi" (ฟุคุจุ มัตสึโนอิ) เป็นแบรนด์มาตรฐานที่ได้รับความรักมากที่สุดซึ่ง Shirasou Shuzo รักษาไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง ชื่อที่ผสมผสานอักษรมงคลอย่าง "โชคลาภ" (Fuku), "อายุยืน" (Ju) และ "ต้นสน" (Matsu) สื่อถึงความปรารถนาดีอันอบอุ่นของผู้ปรุงที่อยากให้ผู้ดื่มมีความสุข ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันจากน้ำที่ใสสะอาดจากเทือกเขานาสึและข้าวคุณภาพดีของโทจิงิโดยใช้วิธีดั้งเดิม สาเกนี้จึงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สงบและรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ อยู่เคียงคู่ชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นตั้งแต่การดื่มยามเย็นไปจนถึงงานเฉลิมฉลองต่างๆ ในพื้นที่ รสชาติที่จริงใจและน่าไว้วางใจซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Shirasou Shuzo ถือเป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดตัวตนของการเป็น "สาเกท้องถิ่น" ที่แท้จริง และเป็นสมบัติของภูมิภาคที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

"Eikan" (เอคัน) เป็นหนึ่งในแบรนด์หลักที่ Kaneko Shuzo ภาคภูมิใจในการปรุง ชื่อนี้มีความหมายแฝงถึงคำอวยพรอันรุ่งโรจน์ของ "มงกุฎแห่งชัยชนะ" เพื่อเป็นเกียรติแก่ความสำเร็จและเกียรติยศ และได้รับความนิยมอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับงานเฉลิมฉลองและโอกาสพิเศษในท้องถิ่น สาเกนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวสาเกคุณภาพดีที่เติบโตท่ามกลางธรรมชาติของนาสึและน้ำที่ใสสะอาดของแม่น้ำนากา ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมานานกว่า 200 ปี โดดเด่นด้วยรสสัมผัสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นแต่ยังคงความสะอาดและสดชื่นในตอนท้าย มอบรสชาติที่งามสง่า ด้วยการเข้าถึงหัวใจของผู้ดื่มและมอบความพึงพอใจที่แท้จริง แบรนด์นี้จึงเปรียบเสมือนหยดแห่งความรุ่งโรจน์ที่รวบรวมจิตวิญญาณแห่งช่างฝีมือของ Kaneko Shuzo ไว้อย่างเต็มเปี่ยม

"Kotobuki Ichiban" (โคโตบูกิ อิจิบัน) เป็นแบรนด์ที่เป็นมงคลอย่างยิ่ง ซึ่งตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะส่งมอบ "ความพอใจอันดับหนึ่ง" (อิจิบัน โนะ โยโรโกบิ) ตามชื่อที่ปรากฏ คือการหล่อหลอมรวมกันของประวัติศาสตร์การกลั่นที่ยาวนานกว่า 200 ปีของ Kaneko Shuzo และเทคนิคที่บ่มเพาะโดยน้ำที่ใสสะอาดของแม่น้ำนากา เพื่อเพิ่มสีสันให้กับการเริ่มต้นใหม่และโอกาสแห่งการเฉลิมฉลองของผู้คน ในขณะที่ชูรสชาติอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาอย่างระมัดระวัง แต่กลับให้สัมผัสที่บางเบาและสดใสอย่างน่าประหลาดใจ การจิบเพียงครั้งเดียวของรสชาติที่กลมกล่อมนี้จะสร้างความรู้สึกเป็นสุข และได้รับความไว้วางใจอย่างมากในท้องถิ่นในฐานะสาเกที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารได้หลากหลายประเภท ด้วยการถ่ายทอดความมุ่งมั่นของผู้ปรุงที่ว่า "สำหรับการเฉลิมฉลองที่ดีที่สุด ต้องมีอันดับหนึ่งที่ดีที่สุด" นีคือเครื่องดื่มที่บ่งบอกถึงอนาคตอันรุ่งโรจน์

"Nakiryu" (นากิริว) เป็นแบรนด์ที่มีแรงสั่นสะท้อนอันทรงพลังจนสั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณของผู้ดื่ม เปรียบเสมือน "มังกรคร่ำครวญ" (Nakiryu) อันโด่งดังแห่งศาลเจ้านิกโก้โทโชกู Kaneko Shuzo ได้เปรียบภาพลักษณ์ของมังกรกับแม่น้ำนากาที่ใสสะอาดเพื่อสื่อถึงความแข็งแกร่งและความบริสุทธิ์ สาเกนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการดั้งเดิมและมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด ภายใต้รสสัมผัสแบบดรายที่เฉียบคม มีอูมามิของข้าวที่เปี่ยมด้วยพลังเหมือนมังกรซ่อนอยู่ เมื่อจิบหนึ่งครั้ง กลิ่นหอมที่หรูหราจะอบอวลไปทั่วทั้งปากตามด้วยรสสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และยาวนาน นี่คือสาเกที่ทรงพลังแต่ได้รับการขัดเกลามาอย่างดี สร้างสรรค์โดยโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งหล่อหลอมความรู้สึกสมัยใหม่เข้ากับทักษะดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

"Takauji" (ทาคาอุจิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของเมืองอาชิกางะ ตั้งชื่อตามอาชิกางะ ทาคาอุจิ ผู้ก่อตั้งรัฐบาลโชกุนมูโรมาจิ สาเกนี้ปรุงขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างรสชาติที่เปี่ยมด้วยความงามสง่าและพลังที่สมกับชื่อของวีรบุรุษในท้องถิ่น ด้วยการใช้น้ำที่ใสสะอาดของอาชิกางะและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี ปรุงด้วยทักษะดั้งเดิมที่พิถีพิถัน ทำให้ได้รสสัมผัสของข้าวที่อวบอิ่มและมีความสะอาดเฉียบคมในตอนท้าย เมื่อจิบเพียงครั้งเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนานของอาชิกางะผ่านรสชาติที่หรูหราและมีระดับ ในฐานะสัญลักษณ์ของเมืองประวัติศาสตร์อาชิกางะและเป็นเครื่องดื่มที่บ่งบอกถึงความภาคภูมิใจของท้องถิ่น นี่คือสาเกชั้นยอดที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับใช้เป็นของขวัญและในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ

"Hatsu-ebisu" (ฮัตสึเอะบิสุ) คือแบรนด์ที่มีชื่อเป็นมงคลซึ่งปรุงโดย Yoshii Shuzo โดยตั้งชื่อตามเทพเจ้าเอบิสุ ซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งความรุ่งเรืองทางการค้า "Hatsu" หมายถึงการเริ่มต้นใหม่ และ "Ebisu" หมายถึงเทพเจ้าผู้นำพาโชคลาภ ทำให้มันเป็นสาเกยอดนิยมสำหรับงานรื่นเริงที่ช่วยเติมเต็มความสดใสให้กับการเริ่มต้นใหม่หรืองานฉลองต่างๆ ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันตามกรรมวิธีดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากซาโนะและข้าวสาเกจากจังหวัดโทจิงิ ทำให้มีเอกลักษณ์ที่สัมผัสนุ่มนวลละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก รสชาติที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายซึ่งสอดประสานกลิ่นหอมที่สงบเข้ากับรสอูมามิแท้ๆ ของข้าว เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของซาโนะ และเป็นแบรนด์เรือธงของ Yoshii Shuzo ที่ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Kaika" (ไคกะ) คือแบรนด์เรือธงของ Daiichi Shuzo ตั้งชื่อขึ้นในปี 1875 ตามคำว่า "Bunmei Kaika" (อารยธรรมและการตื่นรู้) ในสมัยเมจิ ด้วยความปรารถนาที่อยากให้ "ดอกไม้แห่งความสุขเบ่งบานในชีวิตของผู้คน" นี่คือสาเกชั้นนำที่เป็นตัวแทนของโทจิงิ ปรุงด้วยทักษะอันยอดเยี่ยมของช่างฝีมือ โดยใช้ข้าวสาเกคุณภาพดีที่พนักงานของโรงกลั่นปลูกเองและน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของซาโนะซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านน้ำบริสุทธิ์ เอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือกลิ่นหอมแนวผลไม้ที่สดใสและรสชาติที่ประณีตซึ่งดึงรสอูมามิแท้ๆ ของข้าวออกมาได้อย่างสูงสุด ด้วยการคว้ารางวัลใหญ่ เช่น "เหรียญทองสูงสุด" (Grand Gold Medal) จากการประกวดสุราทั้งในและต่างประเทศหลายรายการ จึงเป็นผลงานชิ้นเอกที่ผสมผสานความสมดุลของสาเกที่ดื่มคู่กับอาหารตามประเพณีเข้ากับความหรูหรางดงามในแบบสมัยใหม่ ซึ่งสะท้อนถึงการ "เบ่งบาน" (ไคกะ) ของสาเกญี่ปุ่นได้อย่างแท้จริง

"Kaika Natsu" (ไคกะ นัตสึ) คือแบรนด์ที่มีจำหน่ายเฉพาะในฤดูร้อนซึ่งปรุงโดย Daiichi Shuzo ถูกออกแบบมาให้เป็น "เครื่องดื่มดับกระหาย" ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด โดยเน้นไปที่การมอบความรู้สึกสดชื่นและมีรสสัมผัสที่เฉียบคม ในขณะที่ยังคงความหรูหราของ "Kaika" รุ่นปกติไว้ สาเกนี้ถูกทำให้มีรสสัมผัสที่เบาสบายเพื่อให้เข้ากับผักฤดูร้อนและอาหารรสอ่อนได้อย่างลงตัว เป็นสาเกที่มีคุณภาพเหมาะสำหรับการดื่มแบบแช่เย็นจัดหรือแบบใส่น้ำแข็ง และมีความใสสะอาดเปี่ยมไปด้วยความโปร่งแสงราวกับท้องฟ้าในฤดูร้อน

"Kaika Bloom" (ไคกะ บลูม) คือแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นมาเป็นอีกไลน์หนึ่งของซีรีส์ Kaika ของ Daiichi Shuzo สาเกนี้สื่อถึงความงามของช่วงเวลาที่ดอกไม้เบ่งบานและกลิ่นหอมฟุ้งกระจายออกมาตามชื่อของมัน ด้วยความใส่ใจเป็นพิเศษในเรื่องยีสต์และกรรมวิธีการปรุง ทำให้มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมหรูหรามากยิ่งขึ้นและมีรสสัมผัสที่ดึงความหวานนุ่มนวลของข้าวออกมาได้โดดเด่นกว่า Kaika รุ่นปกติ ได้รับความนิยมในฐานะสาเกที่ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นและสดใส และเป็นสาเกที่ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับการมอบของขวัญหรือการรวมตัวในโอกาสพิเศษ