แบรนด์

"Fujinotomo" (ฟูจิโนะโทโมะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Miyazaki Honke ซึ่งตั้งชื่อโดยมีความหมายว่า "เพื่อนที่หาใครเปรียบไม่ได้" (Fuji no Tomo) หรือ "เพื่อนสนิทที่มีเอกลักษณ์" โดยเล่นคำกับชื่อภูเขาไฟฟูจิอันศักดิ์สิทธิ์ มีการพัฒนารายการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น สาเก Ginjo ที่มีกลิ่นหอมเต็มอิ่มและอูมามิที่สะอาด สาเก Junmai Ginjo ที่มีความรู้สึกในคอที่เบาบาง และ Tokubetsu Honjozo และสาเก Junmai ที่มีบอดี้เข้มข้น ทั้งหมดมีรสชาติที่เป็นมิตรซึ่งกลายเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับนักดื่ม

"Kichiju" (คิจิจู) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoshizaki Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Chiba ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้น้ำ "Kururi Water" ซึ่งเป็นหนึ่งใน "100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุค Heisei" ที่ผุดขึ้นใน Kururi "หมู่บ้านแห่งสายน้ำที่มีชื่อเสียง" และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่นุ่มนวลและอ่อนโยนที่สร้างขึ้นโดยน้ำคุณภาพสูงที่สูบขึ้นมาจากใต้ดินลึก เป็นรสชาติที่ใครหลายคนหลงรักและดื่มได้ไม่เบื่อ

"Gekka" (เก็กกะ) เป็นสาเก Daiginjo ที่ทำโดยการขัดสีข้าว Yamada Nishiki จากจังหวัด Hyogo จนเหลือ 40% กลิ่นหอมของผลไม้และงดงามผสมผสานกับรสชาติที่ประณีตซึ่งสร้างขึ้นโดยน้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi รสชาติที่สะอาด สดชื่น และหรูหราแห้งเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เป็นขวดระดับสูงสุดที่หมักโดยโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Chiba

"Tobitsuru" (โทบิสึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Mori Shuzoten ใช้วิธีการ "Fune Shibori" แบบดั้งเดิม โดยใส่สาเก (moromi) ลงในถุงสาเกและกดช้าๆ ด้วยแรงดันอ่อนๆ เป็นเวลานาน แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามและแรงงานอย่างมาก แต่ก็ส่งผลให้ได้รสชาติที่ปราศจากรสชาติแปลกปลอม นุ่มนวลแต่คมชัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำที่หมักด้วยข้าวจากจังหวัด Chiba ในท้องถิ่นและน้ำที่มีชื่อเสียงจากเชิงเขา Atago

"Amanohara" (อามะโนะฮาระ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Sudo Honke ชื่อนี้มาจาก "Tennohara" ซึ่งเป็นชื่อส่วนท้องถิ่นที่ตั้งโรงหมัก ใช้น้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi จำนวนมากที่พุ่งออกมาจากภายในสถานที่ ลักษณะของน้ำที่กลมกล่อมและสะอาดจะแสดงออกมาในคุณภาพสาเก โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่อ่อนโยนและรสชาติแห้งที่สดชื่นพร้อมความรู้สึกในคอที่ดี

"Tomiizumi" (โทมิอิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Chikura Shuzo ไม่มีการผลิตอีกต่อไปเนื่องจากการปิดโรงหมัก

"Kaijin" (ไคจิน - เทพแห่งท้องทะเล) เป็นผลงานชิ้นเอกที่ทรงพลังและเข้มข้นซึ่งสร้างขึ้นด้วยภาพลักษณ์ของคลื่นที่รุนแรงของ Sotobo (Boso ด้านนอก) เป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับ 2 ของ Shuraku Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติที่แห้งเล็กน้อยด้วยค่า Sake Meter Value +2 คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเป็นเอกลักษณ์ได้หลากหลายวิธี เช่น แบบใส่น้ำแข็ง ผสมน้ำร้อน หรือดื่มแบบเพียวๆ

"สาเกที่หมักด้วยน้ำพุจากเทือกเขาชิราคามิ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อบอกที่มาของน้ำที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักจากแหล่งมรดกโลกได้โดยตรง

"Shuraku" (ชูรากุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Shuraku Shuzo ที่สืบทอดจิตวิญญาณของผู้ก่อตั้งในเรื่อง "เพลิดเพลินกับสาเกที่ยอดเยี่ยม" การใช้เลิศรสน้ำพุจาก Boso Kamogawa ขวดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่มีรากฐานมาจากท้องถิ่น ยิ่งดื่มรสชาติยิ่งลึกล้ำ สร้างช่วงเวลาแห่งความสนุกสนาน

"Kameda" (คาเมดะ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของ Kameda Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี เป็นสาเกท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมัก หมักด้วยทักษะดั้งเดิมโดยใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าว Nagasa

"MUJI Sake" (มูจิ สาเก) เป็นสาเกของแบรนด์ MUJI ที่ผลิตโดย Kameda Shuzo การใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการสนับสนุนจากประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี ทำให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อ ซึ่งเข้าคู่กับมื้ออาหารประจำวัน

"Kodai no Mai" (ระบำโบราณ) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประเพณีของ Kameda Shuzo และประวัติศาสตร์ของภูมิภาค ใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าวที่เกิดจากดินแดน Nagasa หมักรสชาติลึกล้ำที่ทำให้คุณนึกถึงความโรแมนติกในสมัยโบราณ

"Sosei" (การฟื้นคืนชีพ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความปรารถนาในความมีชีวิตชีวาและการเกิดใหม่ หมักโดยใช้น้ำบริสุทธิ์และข้าวในฐานะโรงหมักที่ถวายสาเกแด่ศาลเจ้าเมจิ จิงกู สาเกนี้มีความแข็งแกร่งและความสดชื่นที่ซึมซาบเข้าสู่จิตใจและร่างกาย

"Tenshoki" (เทนโชกิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของเต่าที่ขึ้นสู่สวรรค์ ช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลของ "นกกระเรียนมีอายุ 1,000 ปี เต่ามีอายุ 10,000 ปี" เป็นสาเกที่มีรสชาติงดงามและมีความสุข เหมาะสำหรับวันฟ้าใสและการเฉลิมฉลอง

"Oyama Senmaida" (โอยามะ เซ็นไมดะ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดทิวทัศน์อันงดงามของ Oyama Senmaida ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Kamogawa ที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 นาขั้นบันไดชั้นนำของญี่ปุ่น เป็นสาเกรสชาติกลมกล่อมที่เปี่ยมไปด้วยพรของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในนาขั้นบันไดและความเคารพต่อธรรมชาติของภูมิภาค

"Nami no Ihachi" (นามิ โนะ อิฮาจิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามช่างแกะสลัก "Nami no Ihachi" (รุ่นแรก Ihachiro Nobuyoshi Takeshi) ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะช่างฝีมือระดับปรมาจารย์แห่ง Boso เช่นเดียวกับประติมากรรมคลื่นที่ไม่หยุดนิ่งที่ Ihachi ทิ้งไว้ แบรนด์นี้แสวงหารสชาติที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อนและมีศิลปะ

"Mikaeri Bijin" (สาวงามเหลียวหลัง) เป็นแบรนด์ที่มีชื่ออันสง่างามที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของ Kameda Shuzo ชื่อนี้ทำให้นึกถึงผลงานชิ้นเอกของภาพพิมพ์อุกิโยเอะ โดยแสดงออกถึงความงดงามและศักดิ์ศรีของสาเก โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่สวยงามซึ่งดึงดูดใจนักดื่ม

"ชิราคามิ โนะ ชิซุกุ" (Shirakami no Shizuku) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงหยาดน้ำอันบริสุทธิ์จากเทือกเขาชิราคามิ

"Shizenmai" (ระบำธรรมชาติ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมปรัชญาของ Kidoizumi Shuzo ในเรื่อง "การหมักตามธรรมชาติ" ทำจากข้าวที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ และหมักโดยใช้วิธี Hot-Yamahai ที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ มีรสชาติที่บริสุทธิ์และลึกล้ำซึ่งรวบรวมพลังแห่งธรรมชาติและอูมามิดั้งเดิมของข้าวไว้ด้วยกัน

"Kidoizumi" (คิโดอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงมาตรฐานของโรงหมัก ด้วยการใช้การเตรียม "Hot-Yamahai Moto" ที่เป็นเอกลักษณ์ จึงดึงพลังของแบคทีเรียกรดแลคติกตามธรรมชาติและยีสต์ออกมา ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เป็นสาเกที่น่าพึงพอใจซึ่งโดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกล้ำขึ้นตามการบ่มและความเป็นกรดที่คมชัด

"ORBIA SOL" เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงการจับคู่กับอาหารตะวันตก โดดเด่นด้วยความเป็นกรดที่แน่นซึ่งได้จากการเตรียม Hot-Yamahai Moto และกลิ่นหอมกลมกล่อมจากการบ่มในถัง มีรสชาติที่เข้มข้นและสง่างามซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพลิดเพลินในแก้วไวน์

"Hakugyokuko" เป็น Junmai Muroka Namagenshu (สาเกที่ไม่ผ่านการกรอง ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ และไม่เจือจาง) ที่หมักด้วยวิธีการเฉพาะของ Kidoizumi Shuzo ความเป็นกรดที่สดชื่นซึ่งได้จากแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการเตรียม Hot-Yamahai ผสมผสานกับอูมามิของข้าว เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนภายในรสชาติที่สดชื่นและทรงพลัง

"afs" เป็นสาเกที่มีกรดสูงหมักขั้นตอนเดียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งนวัตกรรมของ Kidoizumi Shuzo ด้วยการใช้วิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hot-Yamahai Moto และการหมักขั้นตอนเดียว จึงทำให้ได้ความเป็นกรดของผลไม้และความหวานเหมือนไวน์ขาว นำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกใหม่ที่นอกเหนือไปจากกรอบของสาเกทั่วไป

"Zenigami" (เซนิกามิ) เป็น Junmai Daiginjo พิเศษที่ตั้งชื่อตามสถานที่ก่อตั้ง Toyonotsuru Shuzo กลิ่นหอมละมุนงดงามเหมือนผลไม้และรสชาติที่เข้มข้นลึกล้ำผสมผสานกันอย่างลงตัว และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะเครื่องดื่มสำหรับวันพิเศษหรือเป็นของขวัญ

"Wakamizuki" (วากามิซึกิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความท้าทายของ Wagura Shuzo ซึ่งหมักภายใต้ระบบใหม่ที่เปลี่ยนจากระบบ Toji ดั้งเดิมไปสู่การหมักสาเกโดยพนักงาน ทักษะดั้งเดิมและแนวทางที่เป็นนวัตกรรมผสมผสานกัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ