แบรนด์

"Arimayama" เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Nada Sake Brewing ซึ่งมาจาก Arima Onsen แหล่งท่องเที่ยวที่เป็นตัวแทนของจังหวัดเฮียวโก ปัจจุบัน Ozeki ได้สืบทอดเครื่องหมายการค้าและสืบสานเชื้อสาย

"Tamon" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ Ozeki สืบทอดเครื่องหมายการค้าและสิทธิทางธุรกิจของ Tamon Sake Brewing ซึ่งประสบปัญหาทางการเงิน ปกป้องแบรนด์ดั้งเดิมของ Nada สืบทอดจิตวิญญาณของโรงหมักที่หลีกเลี่ยงการปิดตัวลง

"Karatamba" เป็นแบรนด์แห้งที่ใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Tamba Toji และเป็นสาเกที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งได้รับรางวัล Monde Selection Gold Award เป็นเวลา 9 ปีติดต่อกัน โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่คมชัดซึ่งหมักด้วยเทคนิคการหมักของ Tamba Toji โดยใช้ Yamada Nishiki ที่ผลิตในจังหวัดเฮียวโก เป็นที่รู้จักในฐานะซีรีส์ยอดนิยมของ Ozeki มีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึง Josen, Nama-chozo, Junmai และ Nigori sake

"Soka Osakaya" เป็นแบรนด์พรีเมียมที่ยกย่องรากเหง้าของโรงหมัก ซึ่งมาจากชื่อทางการค้า "Osakaya" ของตระกูล Chobei ที่เป็นเจ้าของ Ozeki ใช้ชื่อตระกูลผู้ก่อตั้ง พัฒนาเป็นสาเกระดับไฮเอนด์ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีและพิธีการ

"Osakaya Chobei" เป็นแบรนด์ที่รวบรวมประวัติศาสตร์ของโรงหมัก โดยมีชื่อผู้ก่อตั้งหรือบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ โดยระบุชื่อทางการค้าและชื่อบุคคลร่วมกัน เป็นการแสดงความภาคภูมิใจในฐานะธุรกิจครอบครัวและงานฝีมือแบบดั้งเดิม

"Ozeki" เป็นแบรนด์ตัวแทนสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่งและคุณภาพสูง ซึ่งมาจากอันดับ Ozeki ในการแข่งขันซูโม่ ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 310 ปี ได้นำนวัตกรรมมาสู่อุตสาหกรรมสาเกในฐานะผู้บุกเบิก One Cup Sake เป็นที่นิยมในฐานะแบรนด์หลักที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ โดยนำเสนอกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ช่วงราคาที่ย่อมเยาไปจนถึงสาเกระดับไฮเอนด์

"Rai" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่มาจากคำคลาสสิกที่หมายถึงอามะซาเกะโบราณหรือสาเกหวาน เป็นสาเกที่ทำด้วยวิธีการผลิตพิเศษ แสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมการหมักแบบโบราณ

"Kinshika" เป็นแบรนด์ที่ Ozeki สืบทอดเครื่องหมายการค้าของ Nada Sake Brewing ที่เลิกกิจการไปแล้ว ด้วยชื่อที่เป็นมงคลซึ่งหมายถึง "กวางทอง" จึงยังคงปกป้องแบรนด์ประวัติศาสตร์ของ Nada

"Ogi Masamune" เป็นแบรนด์มงคลที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาที่ความเจริญรุ่งเรืองและความสุขจะแผ่ขยายออกไปเหมือนพัดที่กางออก แบรนด์ดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ 273 ปี จดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้าในปี 1910 หมักโดยใช้ Miyamizu เป็นสาเกที่ให้ช่วงเวลาแห่งความสงบสุขด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่บางเบา ส่วนใหญ่จำหน่ายนอกจังหวัด เป็นที่รู้จักในฐานะแบรนด์ล้ำค่าที่หาซื้อได้ยากในท้องถิ่น

"Oimatsu" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Itami Oimatsu Sake Brewing ซึ่งรวบรวมประเพณีของสาเกชั้นสูงที่สืบทอดมาจากยุคเก็นโรคุ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาและแห้งเล็กน้อย ได้รับการประเมินว่าเป็น "สาเกดื่มง่ายที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ" ประสานความรู้สึกสดชื่นในปากและกลิ่นหอมที่สง่างาม โดยใช้เทคนิคการหมักที่ดึงมาจากเชื้อสายของ Itami Morozumi ทำให้ได้ความรู้สึกในปากที่ละเอียดและนุ่มนวล และคุณภาพสาเกที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยเสริมอาหาร ในขณะที่ปกป้องประเพณี ก็พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมสมัยใหม่ เช่น Honjozo พิเศษ "Itami-go" และ Ginjo sake

"Otegara" เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Konishi Sake Brewing ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นเป็นหลัก มุ่งเป้าไปที่คุณภาพของสาเกที่สามารถดื่มได้อย่างเพลิดเพลินในฐานะเครื่องดื่มยามเย็น โดดเด่นด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีความคุ้มค่าเป็นเลิศ

"KONISHI" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อบริษัทของ Konishi Sake Brewing พัฒนาเป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยความรู้สึกสมัยใหม่ ในขณะที่ใช้เทคนิคดั้งเดิม ก็วางตำแหน่งเป็นแบรนด์ที่นำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก

"Shirayuki" เป็นแบรนด์สาเกที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงมีอยู่ ตั้งชื่อโดย Konishi Sotaku รุ่นที่สองเมื่อประมาณปี 1635 ซึ่งหลงใหลในทิวทัศน์หิมะอันสูงส่งของภูเขาไฟฟูจิ คุ้นเคยกับวลี "ภูเขาคือฟูจิ เหล้าคือชิรายูกิ" ครองราชย์ในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมสาเกตลอดประวัติศาสตร์เกือบ 500 ปี สืบทอดประเพณีของ Itami Morozumi โดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาและแห้งเล็กน้อย แต่มีอูมามิที่สง่างาม รวบรวมคุณภาพสาเกที่นุ่มและดื่มง่ายตามแบบฉบับของ "สาเกหญิง" ของอิตามิ พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึง Honjozo เป็นตัวแทนของสาเกที่ได้รับคำชมเชยอย่างสูงในต่างประเทศ

"Hanagoromo" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kawabe Sake Brewing โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่แสดงถึงความงดงามและความสง่างามเหมือนดอกซากุระ เน้นที่สาเก Junmai และ Junmai Ginjo ได้รับการประเมินจากรสชาติที่นุ่มนวลโดยใช้อูมามิของข้าว คุ้นเคยเป็นหลักในเมือง Inagawa ท้องถิ่น มุ่งเป้าไปที่คุณภาพของสาเกที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Ina no Tsuyu" เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ภายในแบรนด์ Hanagoromo ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของน้ำสะอาดของ Inagawa พัฒนาเป็นสาเก Junmai พิเศษและสาเก Junmai โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนักแน่นของข้าวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น โดยใช้ข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น วางตำแหน่งเป็นสาเกท้องถิ่นที่แสดงถึงสภาพอากาศของ Inagawa

"Yukyu no Sake" เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Kawabe Sake Brewing ซึ่งเป็นแบรนด์ที่จินตนาการถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานและคุณภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลง มุ่งเป้าไปที่สาเกที่ได้รับความรักเมื่อเวลาผ่านไป โดดเด่นด้วยรสชาติที่สงบด้วยวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

"Yoshino" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Yoka Sake Brewing หมักโดยใช้น้ำสะอาดและข้าวสาเกคุณภาพสูงของภูมิภาค Tajima ได้รับความรักมายาวนานใน Tajima ท้องถิ่นเป็นหลัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุ้นเคยในฐานะเครื่องดื่มยามเย็น สะท้อนถึงสภาพอากาศของ Tajima มีคุณภาพสาเกที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง

"Meoto Sugi" เป็นผลิตภัณฑ์เรือธงของ Yoka Sake Brewing ซึ่งเป็นสาเก Junmai ที่ใช้ Yamada Nishiki 100% ที่ปลูกโดย Shumei Natural Farming โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นของข้าวที่ปลูกโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือปุ๋ย การหมักสาเกที่ดึงพลังของธรรมชาติออกมาอย่างสูงสุดได้รับการประเมิน ได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์แนะนำแบรนด์ระดับภูมิภาคของเมือง Yabu ในชื่อ "Meoto Sugi Natural Rice Sake" เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในสาเกที่ได้รับการรับรอง Organic JAS เพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่น เป็นแบรนด์ที่รสชาติเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวที่ปลูกตามธรรมชาติและเทคนิคของ Toji ผู้เอาชนะความยากลำบากในการหมักได้ออกผล

"Ginkai" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Ginkai Sake Brewing ที่แสดงถึงน้ำใสของภูเขา Hyono และสภาพอากาศของ Tajima ด้วยการหมักด้วยความระมัดระวังแบบทำมือซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักขนาดเล็ก โดดเด่นด้วยรสชาติที่ความรู้สึกสดชื่นตามแบบฉบับของน้ำภูเขาและความกลมกล่อมของข้าวผสมผสานกัน ได้รับความรักมายาวนานใน Tajima ท้องถิ่นเป็นหลัก ดำเนินการหมักสาเกโดยเน้นความเข้ากันได้กับส่วนผสมของ Tajima

"Sasazuru" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Izushi Sake Brewing และชื่อของมันมาจากนามแฝงของสาเก "Sasa no Tsuyu" และวิลล่าของตระกูล Sengoku เจ้าแห่งแคว้น Izushi "Rakurakuen" "Tsuru" (นกกระเรียน) หมายถึงนกกระสาที่อาศัยอยู่ในบริเวณนี้ โดยใส่ธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของ Tajima ลงในชื่อแบรนด์ เน้นที่สาเก Junmai พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่น Josen และ Genshu และสาเก Junmai ที่หมักด้วยวิธี Kimoto ได้รับการประเมินจากรสชาติที่ลึกซึ้งด้วยวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม สะท้อนถึงท้องถิ่นทางประวัติศาสตร์ของเมืองปราสาท Izushi โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่เน้นความเข้ากันได้กับอาหารท้องถิ่นรวมถึง Izushi Soba เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักมายาวนานในท้องถิ่นเป็นหลักโดยการหมักสาเกอย่างระมัดระวังโดยใช้เทคนิคของ Tajima Toji