Asahidake

"Asahidake" (อาซาฮิดาเกะ) เป็นแบรนด์ของ Hinoya Shoten ที่ได้จารึกประวัติศาสตร์ในฐานะสาเกท้องถิ่นของเมืองชินชิโระ สาเกที่หมักโดยมีฉากหลังเป็นธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาค มีจุดเด่นคือรสชาติที่เรียบง่ายและทรงพลังซึ่งสะท้อนถึงสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น แม้ว่าในปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้วเนื่องจากการปิดตัวของโรงหมัก แต่ชื่อที่เคยเป็นที่คุ้นเคยในดินแดนชินชิโระแห่งนี้ยังคงหลงเหลืออยู่เป็นความทรงจำที่สำคัญซึ่งบอกเล่าถึงประวัติศาสตร์การทำสาเกในภูมิภาค