Shinmei

"Shinmei" (ชินเม) เป็นแบรนด์ที่มาจากศาลเจ้า Shinmei ในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เข้มข้นและแห้งเล็กน้อย มีกลิ่นแปลกปลอมน้อย และในขณะที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิที่เข้มข้นของข้าว รสชาติที่ตามมาก็สดชื่นและคมชัด คุณภาพมีความเสถียรและมีแกนกลางที่แข็งแกร่งซึ่งไม่เสียรสชาติแม้เมื่ออุ่น เป็นสาเกท้องถิ่นหายากที่แทบไม่มีการจัดจำหน่ายแม้แต่ในเมือง Tonocho ในท้องถิ่น เป็นแบรนด์ในจินตนาการที่มีจำหน่ายที่โรงหมักเท่านั้น