Shinmei

'신메이'는 지역의 신메이 신사에서 유래한 브랜드입니다. 온화한 향기와 약간 농후하고 드라이한 맛이 특징입니다. 잡미가 적고, 쌀의 감칠맛이 풍부하게 느껴지면서도, 뒷맛은 상쾌하고 깔끔합니다. 품질이 안정되어 있어, 데운 술(칸자케)로 해도 무너지지 않는 심지가 굳은 술입니다. 지역인 도노쇼마치에서도 거의 유통되지 않는 희귀한 토속주로, 실질적으로 양조장에서밖에 구할 수 없는 환상의 브랜드입니다.