Shinmei

« Shinmei » est une marque dérivée du sanctuaire local Shinmei. Elle présente un arôme doux et un goût légèrement riche et sec. Elle a peu de faux-goûts, et bien que vous puissiez sentir le riche umami du riz, l'arrière-goût est rafraîchissant et net. La qualité est stable et elle a un noyau solide qui ne s'effondre pas même lorsqu'elle est réchauffée. C'est un saké local rare qui est à peine distribué même dans la ville locale de Tonocho, une marque fantôme qui n'est pratiquement disponible qu'à la brasserie.