Shinmei

„Shinmei“ ist eine Marke, die vom lokalen Shinmei-Schrein abgeleitet ist. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Aroma und einen leicht reichen und trockenen Geschmack aus. Sie hat wenige Fehlgeschmäcker, und während Sie das reiche Umami des Reises spüren können, ist der Nachgeschmack erfrischend und scharf. Die Qualität ist stabil und sie hat einen starken Kern, der auch beim Erwärmen nicht zusammenbricht. Es ist ein seltener lokaler Sake, der selbst in der lokalen Stadt Tonocho kaum vertrieben wird, eine Phantommarke, die praktisch nur in der Brauerei erhältlich ist.