แบรนด์สาเก
ใน Nagano

"Kaneman" (คาเนมัน) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อบ้านของตระกูลผู้ก่อตั้ง ซึ่งกล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Shoki Shuzo โดดเด่นด้วยความหวานที่เข้มข้นและหนาซึ่งเพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุด เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งความรู้สึกควบแน่นเหมือนแยมและอูมามิที่อ่อนโยนเหมือนโจ๊กแผ่กระจายไปทั่วปาก

"Shoki" (โชกิ) เป็นแบรนด์หลักที่มีชื่อของโรงหมัก เช่นเดียวกับ "โชคลาภมาสู่ประตูที่รื่นเริง" พวกเขามุ่งเป้าไปที่สาเกที่ทำให้ผู้ดื่มยิ้มได้ เป็นขวดที่อบอุ่นหัวใจซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความดีของการหมักที่มั่นคงภายในรสชาติที่คุ้นเคย

"Kikon" (คิคอน) เป็นซีรีส์สาเกความรู้สึกใหม่ตามแนวคิด "การแสดงออกถึงความเป็นกรด" โดยใช้การหมักแบบ Kimoto แบบดั้งเดิมและโคจิประเภทต่างๆ (โคจิขาว โคจิเหลือง ฯลฯ) จะแสดงออกถึงความเป็นกรดและอูมามิที่หลากหลาย เป็นแบรนด์ที่เปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับสาเก ช่วยให้จับคู่ได้เหมือนไวน์

"Nenrin" (เน็นริน) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ก้าวเดินไปกับประวัติศาสตร์ของ Yonezawa Shuzo รสชาติและกลิ่นที่สงบและลึกซึ้งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงการไหลของเวลา อูมามิที่กลมกล่อมที่บ่มอย่างช้าๆ สร้างช่วงเวลาที่เงียบสงบ

"Tenryu" (เท็นริว) เป็นแบรนด์ที่ทรงพลังและสดชื่น ซึ่งตั้งชื่อตามแม่น้ำเท็นริวที่ไหลผ่านหมู่บ้านนากากาวะ ความรู้สึกสดชื่นเหมือนเสียงพึมพำของแม่น้ำและรสชาติที่มีโครงสร้างที่มั่นคง เป็นสาเกที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่เคียงคู่กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เช่น อาหารปลาแม่น้ำ

"Otamajakushi" (โอทามาจาคุชิ - ลูกอ๊อด) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แสดงออกถึงลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นโดยใช้ข้าวสวยที่ปลูกในนาขั้นบันไดของหมู่บ้านนากากาวะ อูมามิของข้าวที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างแข็งแรงในธรรมชาติ เหมือนลูกอ๊อดที่อาศัยอยู่ในนาข้าว เป็นขวดที่ขี้เล่นซึ่งคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติตามการบ่ม

"Imanishiki" (อิมานิชิกิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่เป็นหน้าเป็นตาของ Yonezawa Shuzo สาเกหมักอย่างระมัดระวังโดย Funa-shibori (การคั้นในถัง) โดยใช้ข้าวนาขั้นบันไดในท้องถิ่นและข้าวที่ปลูกตามสัญญา โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามเหมือนผลไม้และอูมามิที่นุ่มนวลมีความโปร่งใส

"Shin Imanishikiden" (ชิน อิมานิชิกิเดน) เป็นซีรีส์ที่ท้าทายซึ่งมุ่งเป้าไปที่สาเกแห่งยุคใหม่ในขณะที่สืบทอดประเพณี การผสมผสานเทคโนโลยีและความรู้สึกใหม่ล่าสุด พวกเขาไล่ตามรสชาติที่ไม่ผูกมัดกับกรอบงานที่มีอยู่ เป็นสาเกนวัตกรรมที่ทำให้คุณรู้สึกถึงปัจจุบันและอนาคตของ Yonezawa Shuzo ซึ่งยังคงพัฒนาต่อไป

"Shinanotsuru" (ชินาโนะสึรุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Choseisha ที่ยึดมั่นในสาเกจุนไม 100% รสชาติที่กลมกล่อมและคมชัดซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่งดงามและอูมามิของข้าวอย่างแน่นแฟ้น สามารถเพลิดเพลินได้ในหลากหลายอุณหภูมิตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น และเป็น "เส้นทางหลวงของการดื่มยามค่ำคืน" ที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารประจำวัน

"Mimayose" (มิมาโยเสะ) เป็นแบรนด์ท้องถิ่นที่มาจากชื่อสถานที่ตั้งโรงหมัก สะท้อนถึงจุดยืนที่ไม่ประนีประนอมกับคุณภาพในขณะที่รักษาราคาให้ต่ำเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดายที่โต๊ะอาหารประจำวัน รสชาติที่หลากหลาย อร่อยทั้งเย็นและอุ่น เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ

"Okuni" (โอคุนิ) เป็นแบรนด์หลักที่มีชื่อของ Okuni Shuzo โดดเด่นด้วยอูมามิข้าวที่อวบอิ่มและกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม หมักในขณะที่ปกป้องวิธีการแบบดั้งเดิม เป็นรสชาติที่น่าคิดถึงและผ่อนคลาย

"Kishinomatsu" (คิชิโนะมัตสึ) เป็นสาเกท้องถิ่นที่หมักด้วยน้ำใต้ดินจากเทือกเขาแอลป์กลางโดยใช้ข้าว Miyama Nishiki และ Todoroki มีรสหวานเล็กน้อยและเข้มข้น พร้อมรสชาติที่ติดลิ้นเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟอุ่น ความอร่อยที่น่าสบายใจซึ่งเป็นที่รักในอิซากายะแบบเก่าจะโดดเด่นออกมา

"Kiso no Kakehashi" (คิโซ โนะ คาเคฮาชิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามสถานที่ที่มีชื่อเสียงในคิโซ "คาเคฮาชิ" (สะพานแขวน) รสชาติที่อูมามิกลมกล่อมแผ่ซ่านไปทั่วความแห้งที่สดชื่น เป็นสาเกที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความโรแมนติก ซึ่งช่วยดับกระหายของนักเดินทางและเป็นที่รักของคนท้องถิ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ

"Kisoji" (คิโซจิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yukawa Shuzoten ที่คนท้องถิ่นชื่นชอบมานานหลายปี โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนาแน่นซึ่งใช้ความหวานและอูมามิที่เป็นต้นฉบับของข้าว เป็น "รสชาติท้องถิ่น" ที่ให้ความรู้สึกปลอดภัยแก่ผู้ดื่ม เคียงคู่กับอาหารตามฤดูกาล

"Jurokudai Kurouemon" (คุโรเอมอน รุ่นที่ 16) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่ผลิตจำนวนน้อยที่แสดงออกถึงความรู้สึกของผู้หมัก ด้วยการใช้วิธีการต่างๆ เช่น คิโมโตะและยามาไฮ พวกเขาไล่ตามรสชาติที่มีผลกระทบและความลึกซึ้งที่ซึ่งอูมามิและความเป็นกรดของข้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นสาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมของ Yukawa Shuzoten ซึ่งได้รับคำชมเชยอย่างสูงในการแข่งขันระดับประเทศและระดับนานาชาติ

"narai" (นาราย) เป็นสาเกที่หมักโดยใช้น้ำนุ่มพิเศษที่พุ่งออกมาจากภูเขาที่ระดับความสูง 940 เมตร และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีจากอาซูมิโนะ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ที่กลมกล่อมซึ่งแผ่กระจายไปพร้อมกับความซ่าเล็กน้อย และความรู้สึกในปากที่สวยงามด้วยความโปร่งใส เป็นสาเกท้องถิ่นความรู้สึกใหม่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติในแต่ละฤดูกาลเนื่องจากการหมักสี่ฤดู

"Misuzu" (มิสุสุ) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงธรรมชาติของชินชู ซึ่งมาจากคำนำหน้าของชินาโนะ "มิสุสุคารุ" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่โปร่งใสและสดชื่น ความหวานนุ่มนวล และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสาเกเพื่อทานคู่กับอาหารแห้งที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารประจำวันโดยไม่เบื่อที่จะดื่ม

"Hirotaizumi" (ฮิโรตะอิซูมิ) เป็นสาเกที่รู้จักกันในชื่อแบรนด์ตัวแทนของ Akashina Shuzo ได้รับการตั้งชื่อตามศาลเจ้าฮิโรตะที่ตั้งอยู่ใกล้โรงหมัก เป็นสาเกท้องถิ่นที่ผสมผสานเข้ากับชีวิตของคนท้องถิ่นและเป็นที่รัก

"Gekko" (เก็คโค) เป็นแบรนด์ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่อ่อนโยนและรสชาติที่สะอาดซึ่งความหวานและความเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัว อร่อยแม้ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เป็นสาเกเพื่อทานคู่กับอาหารที่ง่ายต่อการจับคู่กับอาหารหลากหลาย เหมือนดวงจันทร์ที่ลอยอยู่บนท้องฟ้ายามค่ำคืน มันช่วยเยียวยาจิตใจของผู้ดื่มอย่างอ่อนโยน